Moqueca picante
Moqueca picante na Air Fryer surpreende com sabor intenso, textura suculenta e preparo rápido. Experimente essa receita irresistível hoje.
Ingredientes
Method
- Tempere o peixe com o sal, o colorau e metade do coentro picado. Deixe marinar por 10 minutos para pegar sabor.
- Enquanto isso, preaqueça a Air Fryer a 180ºC por 5 minutos.
- Unte levemente o cesto da Air Fryer com 1 colher de sopa de azeite de oliva.
- Disponha no fundo do cesto uma parte das cebolas, pimentão vermelho, pimentão amarelo e tomates.
- Coloque metade do peixe sobre os vegetais e distribua a metade da pimenta dedo-de-moça picada.
- Faça mais uma camada de vegetais, cubra com o restante do peixe e do coentro picado.
- Regue tudo com os 200 ml de leite de coco e o azeite de oliva restante.
- Cozinhe na Air Fryer por 16 a 18 minutos, abrindo na metade do tempo para regar o peixe com o caldo formado.
- Sirva quente, polvilhado com coentro fresco e, se desejar, arroz branco como acompanhamento.
Informações adicionais
A moqueca picante na Air Fryer é a escolha perfeita para quem busca um prato prático, cheio de sabores marcantes e pouco trabalho na cozinha. Sua versatilidade permite tanto uma refeição do dia a dia quanto um jantar especial entre amigos, surpreendendo sempre pelo aroma envolvente e pela prática execução.
Dicas de preparo e substituições
- Peixe: Se não encontrar tilápia, use cação, robalo ou até camarões, cortando em pedaços similares para garantir cozimento uniforme.
- Ajustando o ardor: Prefere menos picância? Retire as sementes da pimenta dedo-de-moça ou use apenas metade. Para sabores mais intensos, experimente pimenta-de-cheiro ou jalepeño.
- Vegetais: Varie os pimentões usando também o verde ou roxo, ou adicione quiabo cortado em rodelas para um toque regional.
- Sabor extra: Acrescente um leve toque de raspas de limão siciliano ao final do preparo para realçar o frescor do prato.
Técnicas e truques para uma moqueca impecável
- Marinada: Não pule o tempo de marinada, pois ela faz toda a diferença para um peixe bem saboroso.
- Montagem em camadas: Intercale bem os vegetais e os pedaços de peixe. Assim, os sabores se misturam melhor e evitam que o peixe grude no cesto.
- Não sobrecarregue a Air Fryer: Se o seu aparelho for pequeno, monte a moqueca em duas rodadas para não abafar e garantir o cozimento correto.
- Regue durante o preparo: Abrir a Air Fryer na metade do tempo e regar o peixe com o próprio caldo garante suculência e evita que resseque.
Como servir e sugestões de acompanhamento
Sirva a moqueca acompanhada de arroz branco soltinho, farofa de dendê e vinagrete de banana para uma refeição completa e surpreendente. Para versões mais leves, opte pelo arroz integral ou uma salada de folhas frescas com coentro e limão. Experimente salpicar castanhas-do-pará picadas na finalização para dar textura e ainda mais personalidade ao prato!
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.
