Panetone doce
Panetone doce na air fryer transforma seu café ou lanche. Receita saudável, prática e irresistível. Descubra o segredo para um panetone fofinho.
Ingredientes
Method
Preparo do panetone doce
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar demerara, o fermento biológico e o sal. Misture bem.
- Abra um espaço no centro da mistura seca e adicione os ovos, o óleo de coco derretido, o leite morno e a essência de panetone.
- Misture tudo com uma colher de pau ou espátula até incorporar. Transfira para uma bancada e sove a massa por cerca de 10 minutos ou até ficar lisa e elástica.
- Adicione as frutas cristalizadas e as uvas-passas (ou gotas de chocolate), incorporando delicadamente à massa.
- Coloque a massa em uma forma alta de panetone ou em um aro forrado com papel manteiga. Cubra com pano e deixe crescer em local abafado por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume.
- Pré-aqueça a air fryer a 160°C por 5 minutos. Leve o panetone para assar por aproximadamente 30-35 minutos ou até dourar bem e passar no teste do palito.
- Retire da air fryer, deixe esfriar antes de desenformar e cortar em fatias. Sirva logo em seguida!
Informações adicionais
O panetone doce é um clássico que ganhou espaço em todas as épocas do ano, seja nas ceias natalinas ou como opção de lanche para surpreender a família. A grande versatilidade dessa receita permite adaptações, criando panetones com diferentes recheios e coberturas a cada preparo.
Dicas para um panetone perfeito na air fryer
- Massa mais leve: Utilize leite morno, nunca quente, para ativar o fermento sem prejudicá-lo. Uma massa bem sovada resulta em um panetone mais macio e aerado.
- Evite massa densa: Não exagere na quantidade de frutas ou gotas de chocolate. O excesso dificulta o crescimento da massa e pode deixar o panetone pesado.
- Fermentação ideal: Deixe a massa crescer até dobrar de volume em local protegido de correntes de ar. Para dias frios, coloque o recipiente dentro do forno desligado junto com uma xícara de água quente para criar um ambiente mais úmido.
- Não quebre a estrutura: Ao incorporar os ingredientes, mexa delicadamente quando adicionar as frutas para manter a estrutura elástica da massa.
- Dourado equilibrado: Caso o topo comece a dourar rápido demais na air fryer, cubra levemente com papel alumínio para evitar queimada sem interromper o cozimento.
Substituições e variações criativas
- Troque as frutas cristalizadas por gotas de chocolate meio amargo ou uma mistura de castanhas para uma versão ainda mais nutritiva.
- A essência de panetone pode ser substituída por baunilha e raspas de laranja, dando um perfume cítrico irresistível.
Como servir e conservar
Sirva o panetone ainda fresco, acompanhado de café ou chá. Para uma experiência gourmet, experimente tostar as fatias levemente e passar manteiga ou um leve fio de mel. Se sobrar, guarde o panetone em um saco bem fechado ou recipiente hermético por até cinco dias para não perder a maciez. Pronto para inovar? Personalize essa receita com novos recheios e surpreenda todos ao redor da mesa!
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.
