Fazer um franguinho na air fryer é uma maravilha, pois ele fica douradinho por fora e suculento por dentro em apenas 25 minutos a 200°C. Uma dica que descobri é deixar marinar o frango por algumas horas antes, assim ele absorve bem os temperos e fica ainda mais saboroso. E não esquece de virar na metade do tempo, isso ajuda a garantir que todos os lados fiquem bem crocantes.
Pastel
Ingredientes
Method
- Corte a massa em retângulos ou círculos, do tamanho que caberem na sua air fryer. Gosto de fazer pastéis médios, então corto com uns 10x15 cm.
- Monte o recheio: misture numa tigela a muçarela, o presunto, o tomate, o requeijão e o orégano. Dá pra variar com o que tiver na geladeira, mas não enche demais pra não vazar.
- Coloque 1 colher de sopa cheia do recheio em metade de cada massa, feche dobrando e aperte bem as bordas com um garfo. Isso evita que estoure.
- Pincele a gema de ovo por cima dos pastéis. É o segredo pra massa ficar douradinha sem óleo.
- Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos.
- Coloque 2 ou 3 pastéis na cesta, sem empilhar. Deixe 8 minutos a 200°C, virando na metade do tempo. Se fizer mais, os de baixo não douram direito.
- Repita até acabar. Os pastéis saem crocantes por fora, cremosos por dentro e sem bagunça de óleo na cozinha.
Informações adicionais
Dicas que aprendi mexendo muito na air fryer
Só coloco os pastéis quando a air fryer já tá quente, assim a massa pega logo o choque de calor e faz aquelas bolhinhas crocantes. Tentei uma vez colocar direto com a máquina fria — não ficou igual, a massa ficou mais dura. Outra coisa: nada de exagerar no recheio, se passar do limite na hora de fechar, vaza e gruda no cesto. Se aconteceu, deixa de molho uns minutos e limpa com esponja macia, porque massa queima fácil.Variações fáceis que sempre uso
Quando estou sem muçarela, já usei queijo prato ou até aquele queijo minas meia cura ralado, fica ótimo também, só toma cuidado porque o queijo minas solta mais água. Para recheio de carne moída, refogo ela antes até secar bem, pra não ensopar a massa e evitar que o pastel exploda. Às vezes misturo frango desfiado com catupiry, só não pode encher de molho.Como servir de um jeito diferente
Faço um molhinho rápido com maionese, limão e cheiro-verde pra acompanhar, nada de ketchup puro. E, olha, o pastel recém-saído da air fryer é gostoso, mas se sobrar e esfriar, volta uns 2 minutinhos a 180°C na air fryer e fica crocante de novo. Às vezes corto em tiras e sirvo em cima de uma salada grande, como se fosse crouton — quebra aquele galho no almoço rápido.Eu honestamente comecei a fazer pastel na air fryer quando meus filhos pequenos pediam pastel no domingo, mas eu estava cansada de lidar com respingo de óleo e cheiro pela casa. Na air fryer, além de facilitar a minha vida, o pastel fica com uma casquinha cheia de bolhas que lembra feira, mas sem sujeira nenhuma.
Dicas que aprendi mexendo muito na air fryer
Só coloco os pastéis quando a air fryer já tá quente, assim a massa pega logo o choque de calor e faz aquelas bolhinhas crocantes. Tentei uma vez colocar direto com a máquina fria — não ficou igual, a massa ficou mais dura. Outra coisa: nada de exagerar no recheio, se passar do limite na hora de fechar, vaza e gruda no cesto. Se aconteceu, deixa de molho uns minutos e limpa com esponja macia, porque massa queima fácil.
Variações fáceis que sempre uso
Quando estou sem muçarela, já usei queijo prato ou até aquele queijo minas meia cura ralado, fica ótimo também, só toma cuidado porque o queijo minas solta mais água. Para recheio de carne moída, refogo ela antes até secar bem, pra não ensopar a massa e evitar que o pastel exploda. Às vezes misturo frango desfiado com catupiry, só não pode encher de molho.
Como servir de um jeito diferente
Faço um molhinho rápido com maionese, limão e cheiro-verde pra acompanhar, nada de ketchup puro. E, olha, o pastel recém-saído da air fryer é gostoso, mas se sobrar e esfriar, volta uns 2 minutinhos a 180°C na air fryer e fica crocante de novo. Às vezes corto em tiras e sirvo em cima de uma salada grande, como se fosse crouton — quebra aquele galho no almoço rápido.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.