Alcatra light
Alcatra light na air fryer: macia, suculenta e com menos gordura. Praticidade e saúde em uma receita simples para o seu dia a dia!
Ingredientes
Method
- Tempere a alcatra com azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino, páprica defumada, alho em pó e ervas secas. Misture bem para envolver todos os pedaços.
- Preaqueça a air fryer a 200 °C por 3 minutos para garantir um cozimento uniforme.
- Distribua os cubos de alcatra em uma única camada no cesto da air fryer. Não sobreponha para garantir que todos fiquem dourados.
- Asse por 10 a 12 minutos, mexendo os pedaços na metade do tempo para dourar todos os lados. Ajuste o tempo para mais ou menos, conforme o ponto desejado.
- Sirva imediatamente a alcatra light na air fryer, aproveitando enquanto está suculenta e macia.
Informações adicionais
A alcatra light na air fryer conquistou espaço nas cozinhas que buscam refeições saborosas, rápidas e com menos gordura. Prática e democrática, essa receita permite criar pratos principais sofisticados ou jantares do dia a dia sem complicação.
Dicas práticas para acertar sempre
Para garantir uma carne bem suculenta, escolha cortes de alcatra magros, retire o excesso de gordura visível e corte os cubos em tamanhos uniformes. Isso evita que pedaços menores passem do ponto enquanto outros ainda estejam crus.- Marinar a carne por 30 minutos (ou até mais) com os temperos sugeridos intensifica o sabor e ajuda na maciez.
- Se desejar um toque mais aromático, adicione um pouco de limão ou mostarda ao tempero.
- Use páprica defumada para um sabor marcante, ou substitua por páprica doce se preferir notas mais suaves.
- Não exagere no azeite; o objetivo é envolver levemente a carne sem encharcá-la.
Técnicas e preparo
Evite superlotar o cesto da air fryer. Cubos bem distribuídos garantem uma crosta dourada perfeita. Caso queira um ponto exato, utilize um termômetro: 54ºC para ao ponto, 60ºC para bem passada. Lembre-se de agitar ou virar a carne na metade do tempo, garantindo cozimento por igual em todos os lados.Variações, acompanhamentos e como servir
Para variar, troque a alcatra por patinho, maminha ou filé de frango (reduzindo o tempo de preparo). Adicione vegetais como abobrinha ou cebola ao cesto para um prato único e colorido. Sirva a alcatra acompanhada de purê de batata-doce, salada de folhas verdes e arroz integral. Uma farofa crocante e legumes grelhados também harmonizam perfeitamente, criando uma refeição completa e equilibrada. Se sobrar, aproveite a carne em sanduíches, wraps ou saladas frias. Praticidade e versatilidade garantidas!
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.