Bacalhau crocante
Bacalhau crocante na Air Fryer: receita saudável, prática e cheia de sabor, ideal para quem busca facilidade e zero culpa.
Ingredientes
Method
- Preaqueça sua Air Fryer a 200°C por 5 minutos enquanto prepara os ingredientes.
- Em uma tigela, misture o bacalhau dessalgado, a salsinha picada, a pimenta-do-reino e, se desejar, as raspas de limão siciliano.
- Monte dois pratos fundos: em um, coloque a farinha de aveia misturada com a páprica defumada (se usar). No outro, bata o ovo.
- Pegue pequenas porções da mistura de bacalhau e molde em formato de bolinhos ou croquetes levemente achatados.
- Passe cada bolinho primeiro no ovo batido e depois na farinha até ficarem bem revestidos.
- Pincele os bolinhos com azeite de oliva ou use spray para garantir a crocância.
- Disponha na Air Fryer sem encostar um no outro e asse por 15 a 18 minutos, virando na metade do tempo, até ficar dourado e crocante.
- Sirva imediatamente com mais salsinha fresca, se desejar. Aproveite!
Informações adicionais
O bacalhau crocante na Air Fryer se tornou um verdadeiro curinga para quem busca praticidade, sabor e apresentação especial sem abrir mão de uma culinária mais saudável. Este prato é tão versátil que pode ser o destaque de um almoço em família, um jantar sofisticado ou até mesmo petiscos irresistíveis para encontros com amigos.
Dicas essenciais para acertar no preparo
- Secar bem o bacalhau depois de dessalgar garante crocância ao empanar, evitando bolinhos úmidos e sem textura.
- Prefira utilizar bacalhau já desfiado e sem pele, facilita o preparo e assegura uniformidade nos bolinhos.
- Aveia ou farinha de arroz tornam a receita mais leve e livre de glúten, mas, se preferir um efeito ainda mais crocante, experimente a farinha panko.
- Misture o ovo até espumar antes de empanar, pois isso ajuda a "colar" a farinha de maneira uniforme.
Otimize seu tempo na cozinha
- Monte os bolinhos e mantenha na geladeira, já prontos para empanar. Você pode armazenar por até 24 horas.
- Se quiser adiantar ainda mais, eles podem ser congelados já modelados – leve direto ao preparo, sem necessidade de descongelar, e aumente 2 a 3 minutos o tempo na Air Fryer.
Sirva e varie com criatividade
- Molhos de acompanhamento fazem toda diferença! Experimente aioli, maionese temperada ou até mesmo um molho de mostarda e mel.
- Para uma refeição completa, sirva acompanhado de uma salada fresca de folhas e batatas ao murro.
- Quer inovar? Acrescente raspas finas de limão ou um toque de pimenta dedo-de-moça picada na massa para um aroma e picância inesquecíveis.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.
