Cheesecake
Cheesecake na air fryer. Descubra como preparar um cheesecake leve, cremoso e irresistível com praticidade para seu dia a dia!
Ingredientes
Method
Preparo da base
- Em uma tigela, misture o biscoito de aveia triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
- Forre o fundo de uma forma pequena para air fryer com essa mistura, pressionando bem para compactar.
Preparo do creme
- Em outra tigela, misture o cream cheese, o iogurte, o xilitol ou eritritol, o ovo e a essência de baunilha até obter um creme uniforme e liso.
- Despeje o creme sobre a base prensada na forma, nivelando com uma espátula.
Cozimento
- Coloque a forma na air fryer e cozinhe a 160°C por cerca de 30 minutos ou até o centro firmar levemente. Se necessário, cubra com papel-alumínio para não dourar demais.
- Retire o cheesecake da air fryer e espere esfriar completamente. Leve à geladeira por 2 horas antes de desenformar.
Finalização
- Espalhe a geleia de frutas vermelhas sobre o cheesecake gelado, desenforme e sirva em seguida.
Informações adicionais
O cheesecake está entre as sobremesas mais queridas do mundo pelas inúmeras possibilidades de sabores, coberturas e apresentações. Agora, preparado na air fryer, ele fica ainda mais acessível, com textura delicada e sabor autêntico, sem precisar de forno tradicional ou processos complicados.
Dicas para um cheesecake perfeito na air fryer
- Utilize uma forma pequena que caiba na sua air fryer. As versões removíveis são ideais para desenformar sem quebrar.
- Triture os biscoitos até obter uma farofa fina para uma base mais leve e uniforme. Se quiser, substitua por biscoito de amêndoas ou cookies integrais.
- Para uma base com menos gordura, experimente usar manteiga ghee ou até iogurte natural no lugar da manteiga.
- Na etapa do creme, trabalhe com ingredientes em temperatura ambiente para um resultado mais liso e homogêneo.
Técnicas e detalhes de preparo
- Não bata excessivamente o creme para evitar rachaduras na superfície. Misture até incorporar os ingredientes.
- Verifique o ponto durante o cozimento: o centro deve ficar levemente firme, mas ainda cremoso ao toque. Isso garante a textura clássica do cheesecake.
- Após o cozimento, respeite o tempo de resfriamento e geladeira. Isso facilita desenformar sem quebrar.
Variações e sugestões para servir
- Finalize com diferentes geleias, frutas frescas ou até um toque de raspas de limão para acentuar a acidez.
- Sirva acompanhado de um café coado ou chá levemente cítrico: a sobremesa ganha ainda mais sabor.
- Para uma versão fitness, utilize cream cheese light, adoçante culinário e geleias sem açúcar. O resultado surpreende!
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.