Costela tradicional
Costela tradicional no forno, suculenta e cheia de sabor. Surpreenda a família com essa receita fácil e irresistível. Experimente já!
Ingredientes
Method
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel alumínio, deixando sobra nas bordas.
- Disponha as rodelas de cebola e o alho fatiado no fundo da assadeira. Regue com o azeite de oliva.
- Tempere a costela bovina com sal grosso e pimenta-do-reino. Coloque a costela sobre as cebolas, com o osso voltado para baixo.
- Acrescente a água no fundo da assadeira para garantir umidade durante o cozimento.
- Feche muito bem a assadeira com o papel alumínio, selando as laterais para evitar que o vapor escape.
- Leve ao forno por 3 horas, sem abrir.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio com cuidado e devolva a assadeira ao forno por mais 20 minutos, para dourar a superfície.
- Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva a costela acompanhada das cebolas assadas.
Informações adicionais
Se existe um prato que reúne tradição e conquista paladares por onde passa, é a costela tradicional no forno. Essa receita versátil brilha em almoços de família, festas ou até naquele domingo especial em que buscamos praticidade sem abrir mão do sabor marcante e da suculência única do corte.
Dicas infalíveis para uma costela irresistível
- Escolha da carne: Prefira costela bovina com osso e um pouco de gordura. Essa combinação garante sabor, maciez e evita que a carne resseque durante o longo tempo de forno.
- Tempo e temperatura: Respeite o tempo de cocção lento (em torno de 3 horas). Isso permite que o colágeno da carne derreta, resultando em uma costela desfiando e muito suculenta.
- Papel-alumínio bem fechado: Selar bem a assadeira evita a saída do vapor, essencial para cozinhar no próprio caldo e garantir umidade.
- Cebola e alho na base: Além de darem sabor e aroma, protegem o fundo da carne do calor direto, evitando queimar ou grudar.
Substituições e sugestões para variações
- Temperos: Que tal acrescentar ramos de alecrim, tomilho fresco ou folhas de louro? Deixam a costela ainda mais aromática.
- Finalização: Antes de dourar, pincele molho barbecue para um toque defumado e adocicado.
- Bônus de legumes: Adicione batatas, cenouras ou mandioca junto à cebola e ao alho. Elas cozinham no próprio vapor da costela, absorvendo todo o sabor.
Sugestões de acompanhamentos
Sirva a costela com arroz branco soltinho, farofa crocante e uma salada de folhas verdes para equilibrar a refeição. Molhos como chimichurri ou vinagrete também realçam o sabor e trazem frescor ao prato. Com essas dicas e variações, sua costela vai se tornar o centro das atenções em qualquer ocasião. Experimente, teste novos acompanhamentos e compartilhe o resultado com a família e os amigos!
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.