Costelinha barbecue picante
Costelinha barbecue picante: carne macia, sabor marcante e aquele toque apimentado que queria. Experimente um novo jeito de preparar costela!
Ingredientes
Method
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e prepare uma assadeira com papel-alumínio.
- Em uma tigela, misture páprica picante, cominho, alho picado, sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva até formar uma pasta.
- Pincele toda a costelinha de porco com essa mistura, massageando bem para aderir aos pedaços.
- Disponha as costelinhas na assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 90 minutos para assar lentamente.
- Enquanto isso, em um recipiente, misture o molho barbecue, molho de pimenta e vinagre de maçã até incorporar bem.
- Após o tempo inicial, retire o papel-alumínio, pincele as costelinhas com a mistura de molho barbecue picante e retorne ao forno por mais 30 minutos, pincelando novamente na metade do tempo.
- Sirva em seguida. Se quiser ainda mais sabor, pincele mais molho antes de levar à mesa.
Informações adicionais
A costelinha barbecue picante é um clássico queridinho dos churrascos e reuniões entre amigos. Seu grande trunfo está na versatilidade: ela pode ser servida como prato principal em almoços, acompanhando saladas frescas e batatas rústicas, ou até desfiada para sanduíches especiais, tacos e sliders.
Dicas para costelinha suculenta e sabor marcante
O segredo da carne desmanchando está no cozimento lento e protegido pelo papel-alumínio, que evita que a costela resseque. Para um sabor ainda mais intenso, tempere a costelinha com antecedência e deixe marinar na geladeira por algumas horas ou até de um dia para o outro.- Sem páprica picante? Experimente substituir por páprica doce, defumada ou mix de pimentas secas, ajustando o nível de ardência conforme seu paladar.
- Molho caseiro: Se quiser uma versão artesanal, misture ketchup, açúcar mascavo, vinagre, mostarda e um toque de fumaça líquida no lugar do molho barbecue pronto.
- Crocância extra: No final do preparo, asse por 5 minutos em temperatura alta (ou gratine), para garantir uma casquinha apetitosa.
Técnicas e sugestões para servir
Pincele o molho barbecue diversas vezes nos minutos finais do forno para uma camada espessa e caramelizada. Sirva a costelinha já fatiada, com folhas verdes e fatias de limão para ressaltar o frescor. Batatas gratinadas, milho assado ou uma salada coleslaw são acompanhamentos clássicos e equilibram perfeitamente o sabor picante. Transforme a sobra em recheio para tortilhas ou misture com arroz soltinho para criar um prato único surpreendente. Convide a família e experimente essas variações — garanto que todos vão adorar compartilhar esse momento delicioso!
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.