Escondidinho ao alho
Escondidinho ao alho: cremoso, prático, cheio de sabor e leveza. Surpreenda sua rotina com aroma irresistível. Experimente sem culpa!
Ingredientes
Method
Preparo do purê de batata ao alho
- Cozinhe as batatas até que fiquem bem macias. Escorra e amasse ainda quentes.
- Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue 2 dentes de alho picados até dourarem levemente.
- Adicione o leite desnatado ao alho refogado e, em seguida, misture esse líquido às batatas amassadas, mexendo até ficar cremoso. Reserve.
Preparo do recheio de frango cremoso
- Refogue 1 colher de sopa de azeite, 1 dente de alho e a cebola picada até dourar.
- Acrescente o frango desfiado e o tomate picado. Refogue até o tomate começar a desmanchar.
- Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture o requeijão light até incorporar e adicione a salsinha picada.
Montagem e finalização
- Em um refratário, espalhe metade do purê de batata ao alho no fundo.
- Coloque todo o recheio de frango cremoso por cima e cubra com o restante do purê.
- Alise a superfície e, se desejar, regue com um fio de azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, até dourar levemente.
- Sirva quente, aproveitando o aroma irresistível do alho!
Informações adicionais
O escondidinho ao alho é daqueles pratos coringa: agrada crianças, adultos e pode ser servido tanto no almoço de família quanto em ocasiões especiais. O toque de alho, além de saboroso, traz um aroma irresistível que transforma o comum em extraordinário. Versátil, você pode adaptar o recheio para utilizar ingredientes que tem em casa, evitando desperdício.
Dicas práticas para um escondidinho perfeito
- Purê mais leve e aerado: Ao amassar a batata, ainda quente, use um espremedor ou garfo e evite liquidificador, para não formar "liga". Acrescente o leite aos poucos até atingir o ponto desejado.
- Alho dourado: Refogue o alho em fogo baixo até liberar o perfume, sem deixar escurecer. Isso evita sabor amargo e realça o aroma delicado.
- Reaproveitamento: Sobrou carne assada, legumes cozidos ou até proteína vegetal? Eles funcionam muito bem como recheio, permitindo inovação sem perder a essência do prato.
Aprimorando o preparo
- Textura cremosa no recheio: Misturar o requeijão ao frango desfiado só no final, com o fogo já desligado, conserva a cremosidade e impede que o recheio resseque no forno.
- Montagem: Espalhe bem o purê para evitar que o recheio transborde durante o forno. Para um visual douradinho e apetitoso, finalize com um fio de azeite antes de assar.
- Congelamento: O escondidinho pode ser montado e congelado ainda cru, garantindo praticidade em dias corridos. Basta descongelar na geladeira antes de aquecer no forno.
Ideias para variar e servir
- Variações do purê: Experimente substituir parte da batata por mandioquinha, abóbora ou cenoura, agregando cor e nutrientes extras ao prato.
- Sugestão de acompanhamento: Salada de folhas frescas temperadas com limão e azeite adiciona leveza ao prato. Outra ótima pedida é um arroz simples, para absorver o molho do recheio.
- Toque crocante: Para finalizar, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado ou farinha de pão temperada com ervas.
Um toque a mais de sabor e textura que encanta no primeiro garfo.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.