kibe assado
Kibe assado na air fryer surpreende pelo sabor e praticidade. Receita fácil, nutritiva e perfeita para um lanche sem exageros.
Ingredientes
Method
- Hidrate o trigo para kibe cobrindo com água fria e deixando descansar por 20 minutos. Escorra bem, esprema para retirar o excesso de água e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado com a carne moída, a cebola, a hortelã, a salsinha, o sal, a pimenta síria e o azeite. Misture tudo até formar uma massa homogênea.
- Preaqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos.
- Unte levemente um refratário ou a cesta da air fryer com azeite. Modele o kibe no formato desejado, como um bolo baixo ou pequenos cilindros.
- Distribua os kibes na air fryer, deixando um espaço entre eles para não grudarem.
- Asse por cerca de 16 minutos a 200°C, virando na metade do tempo, ou até dourar por fora.
- Sirva ainda quente, acompanhado de limão ou folhas frescas.
Informações adicionais
O kibe assado na air fryer conquistou espaço nas mesas brasileiras pela combinação perfeita entre sabor e praticidade. Sua versatilidade surpreende: vai desde um lanche rápido até o destaque de um jantar leve e saudável, mostrando como a culinária árabe pode ser adaptada ao cotidiano.
Dica essencial: ao hidratar o trigo, certifique-se de escorrer e espremer bem para evitar umidade excessiva, pois isso garante kibes sequinhos por fora e úmidos por dentro. Se quiser um resultado ainda mais aromático, adicione folhas frescas de hortelã extra na massa.
Substituições práticas: caso não tenha pimenta síria, misture uma pitada de canela, noz-moscada e pimenta-do-reino para um toque parecido. Carnes magras, como patinho ou até peito de frango moído, funcionam bem nessa receita.
Dica de preparo: modele os kibes do tamanho desejado e nunca compacte demais a massa na forma: isso ajuda a manter a textura leve, favorecendo aquela casquinha crocante irresistível. Pincelar um pouco de azeite por cima antes de assar realça a cor e o sabor.
Variações e ideias para servir
Sirva o kibe assado com fatias de limão, uma salada refrescante de pepino e iogurte, ou coalhada seca. Se deseja variar ainda mais, recheie com queijo cremoso, requeijão ou um refogado de carne moída temperada. Experimente também adicionar nozes ou amêndoas à massa para acentuar a textura. Para um toque especial: se desejar um sabor defumado, acrescente uma pitada de páprica defumada. E lembre-se: kibe assado na air fryer pode ser congelado já modelado e cru, facilitando refeições em dias corridos.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.
