Muffins crocante
Muffin crocante, fácil de preparar, fofinho e saudável. Descubra como garantir um lanche equilibrado e delicioso para qualquer momento!
Ingredientes
Method
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffin ou forre com forminhas de papel.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar demerara até formar um creme claro.
- Acrescente o óleo de coco e o leite vegetal, misturando bem.
- Adicione a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, a canela e as castanhas-do-pará picadas. Misture até incorporar.
- Incorpore o fermento delicadamente e, se desejar, acrescente as sementes de girassol.
- Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até 3/4 da capacidade.
- Asse por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados e um palito saia limpo ao espetar o centro.
- Espere amornar antes de desenformar e servir.
Informações adicionais
Essa receita de muffin crocante conquista pela combinação entre textura e praticidade, sendo perfeita para lanches rápidos, café da manhã reforçado ou até mesmo uma opção pré-treino cheia de sabor. Com ingredientes saudáveis e acessíveis, ela agrada tanto quem busca opções nutritivas quanto quem não abre mão do gostinho especial dos muffins fresquinhos.
Dicas para muffins perfeitos
- Não misture em excesso a massa após adicionar o fermento. Isso garante que o muffin cresça e fique bem fofinho.
- Quer um sabor ainda mais marcante? Acrescente raspas de limão siciliano ou uma pitada de noz-moscada junto à canela.
- No lugar das castanhas-do-pará, experimente usar nozes-pecã, amêndoas ou avelãs para novas versões. O importante é manter a crocância!
- Leite vegetal pode ser substituído por iogurte natural ou até leite de vaca, se não houver restrições.
- Sementes de girassol são opcionais, mas trazem um toque crocante irresistível. Para um visual ainda mais bonito, polvilhe-as por cima antes de assar.
Sugestões de preparo e variações
- Se quiser incrementar, adicione gotas de chocolate amargo ou pedaços de frutas secas (como damasco ou cranberry).
- Para garantir que os muffins não grudem na forma, utilize forminhas de papel ou silicione, ou unte bem com óleo de coco e farinha de aveia.
- Peneire sempre os ingredientes secos (farinhas, canela e fermento). Isso deixa a massa mais leve e evita grumos desagradáveis.
- Sirva os muffins ainda mornos, acompanhados de uma xícara de chá ou café fresco. Também combinam perfeitamente com iogurte natural e frutas frescas para um café da manhã especial.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.