picanha
Picanha na air fryer: carne suculenta, fácil de preparar. Aprenda como ter picanha deliciosa em poucos minutos sem complicação!
Ingredientes
Method
- Preaqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos, garantindo que fique bem quente antes de colocar a carne.
- Tempere a picanha com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora, espalhando bem por toda a superfície da carne, inclusive a gordura.
- Se desejar, pincele a carne com azeite de oliva para obter uma camada ainda mais dourada e suculenta.
- Coloque a picanha na cesta da air fryer com a capa de gordura virada para cima. Deixe espaço para circulação do ar ao redor da peça.
- Programe para assar por 20 minutos a 200°C. Após esse tempo, vire a peça e asse por mais 15 minutos ou até atingir o ponto desejado.
- Retire a carne da air fryer, deixe-a descansar por 5 minutos antes de fatiar. Assim os sucos internos se distribuem melhor.
- Fatie a picanha em tiras e sirva imediatamente, polvilhando com mais sal grosso se desejar.
Informações adicionais
A picanha na air fryer tornou-se uma verdadeira paixão nacional, pois une praticidade do preparo com o sabor marcante característico desse corte nobre. É perfeita para quem quer uma refeição especial no almoço de domingo ou surpreender em um jantar durante a semana, sem bagunça ou fumaça em casa.
Dicas para uma picanha perfeita na air fryer
- Respeite o ponto: Para garantir suculência, evite ultrapassar o tempo sugerido. Uma dica é utilizar um termômetro culinário: 55°C para malpassada, 63°C ao ponto e 71°C para bem passada.
- Corte a gordura, mas não totalmente: Se quiser reduzir calorias, tire parte da gordura, mas sempre deixe uma camada – ela irá proteger a carne, garantindo um resultado macio e saboroso.
- Olho no sal grosso: Ao final, retire o excesso de sal com uma pincel ou papel-toalha para evitar que a carne fique salgada demais.
- Deixe descansar: Respeite o descanso pós-preparo por pelo menos 5 minutos. Isso evita que os sucos escorram ao cortar e proporciona fatias mais úmidas.
- Fatie sempre contra as fibras: Isso facilita a mastigação e preserva a textura macia da picanha.
Variações, complementos e sugestões de acompanhamento
- Você pode aromatizar a carne esfregando alho ralado, ervas frescas como alecrim, ou um pouco de páprica na superfície antes de temperar com sal e pimenta.
- Quer uma experiência autêntica de churrasco? Sirva com farofa, vinagrete e uma boa salada. Outra alternativa deliciosa é acompanhá-la com pão de alho ou batatas rústicas assadas na air fryer.
- Se sobrar picanha, use em lanches com pão francês fresquinho, queijo, folhas verdes e molhos leves.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.
