receita de pizza napolitana
Pizza napolitana saudável com massa leve e fácil, perfeita para um jantar delicioso sem culpa. Surpreenda-se com esse clássico!
Ingredientes
Method
Preparo da massa
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
- Acrescente o iogurte natural e o azeite de oliva. Misture novamente.
- Adicione a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 8 minutos, até que esteja lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com pano úmido e deixe descansar em local morno por 40 a 50 minutos ou até dobrar de volume.
- Abra a massa em formato de disco, usando um rolo ou as mãos, sobre superfície enfarinhada.
Preparo da cobertura
- Distribua os tomates picados sobre a massa aberta.
- Arrume as fatias de muçarela de búfala por cima dos tomates.
- Polvilhe com orégano seco a gosto.
Montagem e finalização
- Leve para assar em forno preaquecido a 250°C por cerca de 15 minutos, ou até as bordas ficarem douradas e o queijo derreter.
- Retire do forno, finalize com folhas frescas de manjericão e um fio de azeite de oliva extra virgem.
- Corte em fatias e sirva ainda quente.
Informações adicionais
A pizza napolitana saudável é uma verdadeira estrela para quem aprecia uma refeição cheia de sabor, tradição e leveza. Dona de uma base democrática, ela aceita variações e adaptações sem perder seu charme clássico, tornando-se perfeita para jantares práticos, encontros em família ou até aquele almoço de fim de semana.
Dicas para uma massa perfeita
Utilize farinha de trigo de boa qualidade e, se quiser uma proposta ainda mais leve, substitua metade por farinha integral: isso traz fibras e textura diferenciada. Sova bem a massa por cerca de 8 a 10 minutos para desenvolver o glúten, resultando em uma pizza mais elástica e macia. Se o dia estiver frio, deixe a massa crescer dentro do forno desligado, mas com a luz acesa – o ambiente fica mais quente e o fermento age melhor.Truques para sabor e textura
- Muçarela de búfala: se não encontrar, use muçarela comum, ricota fresca ou até queijo meia cura para um toque brasileiro.
- Tomate: quanto mais maduro e firme, melhor. Retire o excesso de semente para evitar que a pizza fique encharcada.
- Azeite de oliva: regar a pizza com um fio após o forno realça os sabores e deixa tudo mais aromático.
Prática no preparo e montagem
Se quiser antecipar, prepare a massa e deixe-a descansar na geladeira de um dia para o outro. Assim, além de facilitar o dia a dia, a fermentação lenta traz mais sabor e leveza à pizza. Não abra a massa muito fina se preferir um resultado mais macio. Para borda crocante e assada por igual, leve a massa pré-assada por 5 minutos antes de adicionar a cobertura.Variações, acompanhamentos e experiência
Que tal variar a cobertura? Acrescente cogumelos salteados, presunto cru ou lascas de parmesão na finalização. Sirva sua pizza com salada verde crocante ou uma tábua de antepastos leves. Para beber, aposte em vinho tinto leve, espumante ou água aromatizada com limão siciliano e hortelã. Faça dessa pizza um convite à criatividade – e não se esqueça de envolver todos no preparo, tornando esse momento ainda mais especial!
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.