Rocambole integral
Rocambole integral na air fryer: opção leve, saudável e deliciosa. Descubra como preparar um lanche equilibrado com muito sabor!
Ingredientes
Method
Preparo da massa
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, o fermento químico e o sal. Misture bem.
- Adicione os ovos, o leite desnatado e o azeite de oliva. Misture até obter uma massa homogênea e levemente cremosa.
Preparo do recheio
- Em uma tigela, misture a ricota amassada, a cenoura ralada, o espinafre, o tomate, o azeite de oliva, a pimenta-do-reino e o orégano. Ajuste os temperos a gosto.
Montagem e finalização
- Sobre uma folha de papel manteiga, espalhe a massa formando um retângulo cerca de 1 cm de altura.
- Distribua o recheio uniformemente sobre a massa, deixando uma borda nas laterais para facilitar ao enrolar.
- Com cuidado, enrole a massa formando um rocambole, utilizando o papel manteiga para ajudar a dar forma.
- Transfira o rocambole para a cesta da air fryer (retire o papel manteiga) e asse a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar levemente.
- Deixe amornar, corte em fatias e sirva!
Informações adicionais
O rocambole integral de air fryer conquistou espaço nas cozinhas de quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Perfeito para servir em lanches nutritivos, brunches ou até refeições principais, ele se destaca por sua versatilidade: pode ser preenchido com inúmeras combinações de recheios saudáveis e deliciosos.
Dicas e truques infalíveis
- Evite que o rocambole rache: O segredo é não exagerar na farinha e sempre hidratar bem a massa. Se necessário, acrescente um pouco mais de leite para manter a textura maleável.
- Recheio úmido e cremoso: Certifique-se de drenar bem o espinafre antes de adicionar ao recheio. O excesso de líquido pode prejudicar a estrutura do rocambole.
- Substituições inteligentes: Experimente trocar a ricota por cottage ou tofu, tornando a receita ainda mais leve. Para versões sem lactose, use queijos vegetais ou creme de castanhas.
Técnicas de preparo para resultados incríveis
Peneirar as farinhas antes de misturar ajuda a obter uma massa mais delicada, evitando grumos que possam prejudicar a textura. Quando for enrolar, utilize o papel manteiga para garantir um rocambole lisinho e bem formado, e pressione delicadamente para fechar bem as extremidades, evitando que o recheio escape.Ideias de variações e acompanhamentos
- Adicione folhas frescas de manjericão, cubos de queijo branco ou tomates secos para um recheio ainda mais aromático.
- Sirva com salada verde, homus ou um fio de azeite temperado com ervas para criar um prato completo e equilibrado.
- Quer variar? Faça o rocambole em versão doce, utilizando frutas e canela no recheio, lembrando de ajustar o açúcar e evitar recheios muito líquidos.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.
