schnitzel
Schnitzel na air fryer surpreende pelo sabor crocante sem excesso de óleo. Experimente esta versão leve, pronta rapidinho.
Ingredientes
Method
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino, distribuindo bem pelos dois lados.
- Em três recipientes separados, coloque a farinha de trigo integral, os ovos batidos e a farinha de rosca integral.
- Passe cada filé primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando para fixar bem.
- Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos.
- Disponha os filés empanados na cesta da air fryer, mantendo espaço entre eles. Pincele levemente com azeite de oliva.
- Asse por 10 minutos, vire os filés, pincele novamente e asse por mais 8 a 10 minutos, até dourar e ficar crocante.
- Sirva o schnitzel imediatamente, acompanhado de limão e salada, se desejar.
Informações adicionais
O schnitzel, tradicional da cozinha alemã e querido também ao redor do mundo, ganhou uma versão ainda mais versátil e saudável na air fryer. Esse prato é um verdadeiro coringa: perfeito para o almoço do dia a dia ou para ocasiões especiais, com crocância irresistível e preparo rápido.
Dicas certeiras para um schnitzel perfeito
- A espessura dos filés faz toda a diferença. Prefira bifes mais finos e uniformes para garantir que fiquem bem cozidos e crocantes por igual.
- Seque bem o frango com papel-toalha antes de empanar: ajuda a fixar melhor a farinha e ovo, e a crosta fica mais firme.
- Para um resultado ainda mais dourado e sequinho, pincele ou borrife levemente azeite de oliva por cima dos filés antes de levar à air fryer.
- Quer variar? Substitua parte da farinha de rosca por aveia em flocos ou acrescente ervas secas como orégano para dar um toque extra de sabor.
- Prefere carne suína ou bovina? O mesmo método funciona muito bem para schnitzel feito de lombo ou patinho fatiado!
Sugestões de preparo e acompanhamentos
Sirva o schnitzel recém-saído da air fryer, regado com algumas gotas de limão fresco para realçar o sabor. Uma salada de batatas à moda alemã, folhas verdes crocantes ou um arroz soltinho combinam perfeitamente. Para uma refeição completa e nutritiva, coloque vegetais assados ou um purê de mandioquinha ao lado. Se quiser uma versão mais leve do empanado, experimente usar apenas claras de ovo e farinha de arroz. O importante é não apertar os filés um sobre o outro na cesta da air fryer, para garantir que fiquem dourados por igual. Prepare quantidades extras! O filé pode ser reaquecido na própria air fryer e ainda compõe sanduíches e wraps incríveis para um lanche rápido.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.
