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Bolo sem ovo — Mediterranean Diet Hub

Bolo Sem Ovo

Bolo sem ovo na air fryer pronto em 35 minutos. Prático para quem esqueceu de comprar ovos e tem textura macia de bolo caseiro.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 220
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa do bolo sem ovo
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 xícara açúcar
  • 1 xícara leite
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 1 colher de chá essência de baunilha
  • 1 pitada sal

Method
 

  1. Começo misturando os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento e sal) numa tigela grande. Gosto de passar a farinha por uma peneira, assim o bolo fica mais leve.
  2. Agora junto os ingredientes líquidos: leite, óleo e essência de baunilha. Misturo bem só até incorporar, sem bater demais.
  3. Unto uma forma pequena que caiba na cesta da air fryer — uso aquelas redondas de 18 cm. Despejo a massa e dou umas batidinhas para eliminar bolhas de ar.
  4. Coloco a forma na air fryer pré-aquecida a 160°C por 3 minutos. Depois é só assar a 160°C por 32 minutos. Na metade do tempo, abro e dou uma giradinha na forma (assim o bolo assa mais por igual, porque algumas cestas aquecem de um lado só).
  5. Para saber se está pronto, espeto um palito no centro. Se sair seco, desligo. Tiro da air fryer e deixo amornar fora da cesta, se não, ele sua e murcha um pouco embaixo.

Informações adicionais

Eu faço esse bolo sem ovo direto aqui em casa — quando um dos meninos inventa de querer bolo no meio da tarde, mas cadê ovo? E sabe que ninguém sente falta, fica fofinho e não tem erro.

O truque da air fryer que muda tudo

Já testei de tudo e, com bolo sem ovo, achei que a temperatura faz muita diferença. Se subir pra 180°C, o bolo até cresce bonito no começo, mas depois murcha e fica denso embaixo. 160°C é o ponto certo — 32 minutos (e não pula aquele giro na forma na metade do tempo). Já perdi bolo que assou torto porque a air fryer esquenta mais de um lado só.

Variações e substituições

Já troquei o leite por água quando acabou e segui a receita — fica mais leve, mas não tão úmido. Se quiser um toque cítrico, raspa de limão na massa dá outra cara, principalmente se for servir com chá. E já usei essência de coco no lugar de baunilha, também casa super bem.

Como gosto de servir

Quem come aqui costuma gostar do bolo ainda morno, só com um café fresco. Quando sobra, eu corto em quadradinhos e congelo: passo rapidinho na air fryer de novo (140°C por 4 min) e ele volta a ficar molinho por dentro, como no dia. Outro caminho é botar geleia ou um pouco de creme por cima pra variar o sabor. Fica bem caseiro, do tipo que some do prato antes do fim da tarde.