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Bolo de cenoura — Mediterranean Diet Hub

Bolo De

O bolo de cenoura na air fryer fica pronto em 32 minutos. Macio, massa leve e cobertura durinha de chocolate, direto da air fryer pro café.
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Tempo de Preparo 32 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 230
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 xícara cenoura ralada
  • 3 unidade ovo
  • 1 xícara açúcar
  • 0.5 xícara óleo
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
Cobertura
  • 4 colher de sopa açúcar
  • 2 colher de sopa chocolate em pó
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 3 colher de sopa leite

Method
 

Preparo da massa
  1. Bato no liquidificador a cenoura ralada, os ovos e o óleo até virar um creme liso.
  2. Despejo essa mistura numa tigela e junto o açúcar, mexendo com colher mesmo.
  3. Acrescento a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo para não empelotar.
  4. Por último, misturo o fermento delicadamente, só até incorporar.
  5. Transfiro para uma forma de bolo que caiba na air fryer (a minha tem 18 cm de diâmetro), untada com manteiga e farinha.
Assar na air fryer
  1. Levo a forma para a cestinha da air fryer, modelo tradicional. Asso a 160°C por 25 minutos. Abro aos 18 minutos e cubro rapidinho com papel alumínio se dourar demais por cima.
  2. Espeto um palito. Se sair limpo, está pronto. Senão, mais 3 minutos. Cada air fryer tem seu gênio: já errei do bolo sair cru no meio por tirar antes.
  3. Tiro da air fryer e deixo esfriar uns minutos antes de desenformar.
Preparo da cobertura
  1. Num potinho, misturo açúcar, chocolate, leite e manteiga. Levo ao micro-ondas por 30 segundos ou no fogão, só até derreter tudo. Mexo bem para ficar lisinho.
Finalização
  1. Despejo a cobertura ainda morna sobre o bolo assim que desenformo. Se quiser aquela casquinha durinha, espero esfriar antes de cortar.

Informações adicionais

Lá em casa, bolo de cenoura sempre foi desculpa pra café da tarde reforçado. Na air fryer, achei o ponto: fica fofinho por igual e com aquela casquinha da cobertura que racha quando a gente corta. Além de ocupar menos louça, nem preciso esquentar o forno grande, então vira e mexe faço rapidinho.

Dicas pra acertar a mão na air fryer

Uma coisa que apanhei no começo: cada air fryer tem seu tempo. Pra não correr o risco de sair cru no centro (coisa mais triste é cortar e ver massa mole), uso sempre 160°C e confiro aos 18 minutos. Se o topo já estiver dourando, cubro com papel alumínio, senão fica queimado por cima e cru embaixo. E é fundamental botar a forma direto na cestinha, não na grade.

Variações e substituições

Já testei colocando 1/2 xícara de milho verde batido junto da cenoura — vira um "bolo pamonha" leve, bom demais. Outra troca que faço às vezes é usar chocolate meio amargo na cobertura, misturo picado e deixo derreter junto, dá uma quebrada no doce. Não tem chocolate em pó? Pode ir com achocolatado, só reduzir o açúcar da calda pra não ficar enjoativo.

Como servir

Chamo atenção pra um detalhe que faço há anos: espero esfriar quase tudo, aí passo o bolo ainda morno pra um prato e cubro com um pano limpo, desses de cozinha mesmo — faz evaporar devagar e deixa a casquinha crocante em cima, sem grudar no fundo. Com café passado na hora, nem precisa acompanhamento. Mas, já servi numa lancheira pra levar pra escola, com um pedacinho de queijo branco do lado, e foi sucesso garantido no lanche das crianças.