Atum grelhado crocante
Atum grelhado crocante na air fryer surpreende pelo sabor intenso e crosta leve. Receita prática para quem ama comer bem sem culpa.
Ingredientes
Method
- Preaqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos para garantir uma crosta crocante no atum.
- Em um prato fundo, misture a farinha de amêndoas, o gergelim e as raspas de limão siciliano.
- Tempere as postas de atum com o sal e a pimenta-do-reino dos dois lados.
- Regue cada lado das postas com azeite de oliva, espalhando bem para envolver toda a superfície.
- Empane o atum, pressionando as postas na mistura de farinha e gergelim para formar uma crosta uniforme em todos os lados.
- Coloque as postas na cesta da air fryer. Asse por cerca de 8 minutos, virando na metade do tempo para dourar bem ambos os lados.
- Retire e sirva imediatamente. Para um toque extra, finalize com um fio de azeite e mais raspas de limão.
Informações adicionais
Os amantes de pescados e sabores saudáveis vão se encantar com o atum grelhado crocante na air fryer. Essa receita, além de prática, é perfeita tanto para ocasiões especiais quanto para o almoço leve do dia a dia. O atum, rico em proteínas e ômega-3, aliado à crosta dourada de amêndoas e gergelim, surpreende no sabor e na textura sem pesar na balança.
O azeite é fundamental para aderir a crosta; pincele generosamente para um resultado mais dourado.
Prefere outros peixes? Aposte em salmão ou tilápia, sempre em postas altas.
Dicas para garantir um atum perfeito
O segredo para um atum suculento está no tempo de cocção. Cozinhar em excesso pode deixá-lo seco: prefira deixá-lo levemente rosado ao centro. Se quiser um sabor mais marcante, tempere rapidamente o atum com gotas de molho de soja ou um toque de páprica antes de empanar.O azeite é fundamental para aderir a crosta; pincele generosamente para um resultado mais dourado.
Substituições e variações criativas
Não encontrou farinha de amêndoas? Use castanha-do-pará ou nozes trituradas. O gergelim preto pode entrar para um contraste bonito na crosta. Se desejar, adicione sementes de chia para uma crocância extra e um reforço nutricional.Prefere outros peixes? Aposte em salmão ou tilápia, sempre em postas altas.
Truques de preparo para resultados profissionais
Para evitar que a crosta desprenda, pressione bem o peixe sobre a mistura e deixe repousar por 5 minutos antes de levar à air fryer. Uma fina camada de azeite na cesta faz diferença para não grudar e garantir crocância uniforme.Sugestões de acompanhamento e apresentação
Sirva o atum grelhado crocante acompanhado de salada de folhas frescas, purê de batata-doce ou legumes grelhados. Para um toque gourmet, finalize com um fio de azeite aromatizado e raspas extras de limão siciliano. Uma taça de vinho branco harmoniza perfeitamente com este prato leve e sofisticado.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.
