Moqueca crocante
Moqueca crocante fácil na Air Fryer. Prato leve, saudável e surpreendente para variar o cardápio, pronto sem complicação. Experimente!
Ingredientes
Method
- Tempere os filés de peixe com o sal, a pimenta-do-reino, o cominho e o colorau. Reserve por 10 minutos para tomar gosto.
- Em uma tigela, misture a farinha de mandioca com 1 colher de sopa de azeite. Empane levemente os filés nesta mistura, formando uma camada crocante fina.
- Preaqueça a Air Fryer a 180°C por 3 minutos. Unte levemente a cesta com azeite.
- Disponha camadas de cebola, pimentão e tomate na cesta da Air Fryer. Sobreponha os filés de peixe empanados.
- Regue tudo com o leite de coco e mais um fio de azeite.
- Asse na Air Fryer por cerca de 20 minutos a 180°C, até o peixe ficar dourado e crocante na superfície.
- Ao finalizar, polvilhe o coentro fresco por cima para perfumar. Sirva em seguida.
Informações adicionais
A moqueca crocante preparada na Air Fryer é uma versão prática e saborosa do clássico brasileiro, perfeita para quem busca leveza e crocância sem abrir mão do sabor. Sua popularidade cresce, especialmente entre quem deseja evitar frituras tradicionais e aproveitar um prato nutritivo no dia a dia.
Dicas para uma moqueca perfeita
- Escolha do peixe: Prefira peixes firmes, como tilápia, pescada ou robalo, que permanecem inteiros durante o preparo e ficam macios por dentro.
- Textura crocante: Não exagere na quantidade de farinha de mandioca ao empanar. Uma camada fina é suficiente para criar a crosta sem deixar o peixe seco.
- Vegetais bem distribuídos: Intercale camadas de cebola, tomate e pimentão para que o vapor dos vegetais mantenha o peixe úmido e aromático.
- Evite excesso de líquido: O leite de coco deve ser usado na medida certa, apenas para envolver os ingredientes e garantir cremosidade sem encharcar.
Variações e acompanhamentos
- Acrescente camarões limpos junto ao peixe para uma versão especial e ainda mais sofisticada!
- Substitua o coentro fresco por salsinha, caso prefira um sabor mais suave.
- Sirva com arroz branco soltinho, farofa de dendê ou uma salada fresca de folhas para equilibrar o prato.
- Para um toque especial, finalize com algumas gotas de limão siciliano na hora de servir.
Truques de preparo
Respeite o tempo de marinada do peixe para um sabor mais marcante e não sobreponha demasiadamente as camadas, garantindo que toda a superfície fique levemente dourada. Se desejar um sabor defumado, use páprica defumada junto ao colorau. Experimente adaptar os vegetais conforme a estação: abobrinha, berinjela ou cenoura também funcionam muito bem.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.