Torta holandesa low carb
Torta holandesa low carb irresistível, ideal para quem busca sabor e leveza numa sobremesa fácil na air fryer. Experimente já!
Ingredientes
Method
Preparo da base
- Em uma tigela, misture farinha de amêndoas, xilitol (ou adoçante), manteiga (ou óleo de coco) e baunilha até obter uma farofa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível pequena, apertando bem para compactar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos ou até dourar levemente. Reserve até esfriar.
Preparo do creme
- Na batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso.
- Adicione o creme de leite fresco, baunilha e xilitol, batendo até obter um creme fofo e consistente.
- Espalhe o creme sobre a base fria, alisando bem com uma espátula.
Preparo da cobertura
- Derreta o chocolate 70% com o creme de leite e o óleo de coco em banho-maria ou no micro-ondas, misturando até formar um ganache.
- Cubra o creme com o ganache de chocolate, alisando delicadamente.
Finalização
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar antes de desenformar.
- Sirva gelada e aproveite sua Torta holandesa low carb!
Informações adicionais
A torta holandesa low carb se reinventou e conquistou espaço até mesmo entre quem segue uma alimentação restrita em carboidratos. Combinando uma base crocante de amêndoas, creme suave e uma cobertura intensa de chocolate, ela oferece a sofisticação da versão tradicional com leveza no preparo e nos ingredientes.
Dicas para acertar na textura
Utilize manteiga ou óleo de coco gelados na base, isso garante firmeza e crocância sem precisar de muito tempo de forno. Pressione bem a mistura na forma para evitar que esfarele depois de pronta. Na hora de bater o creme, não exagere. Bata o cream cheese apenas até incorporar o creme de leite fresco. Se bater demais, pode perder a leveza e criar um aspecto pesado.Variações e substituições criativas
Caso não tenha xilitol, eritritol ou stevia granulada funcionam bem, mantendo a proposta low carb. Para variar a base, substitua parte da farinha de amêndoas por castanha de caju moída. Se quiser um toque mais cítrico, raspe um pouco de limão siciliano no creme.Técnicas essenciais para um resultado perfeito
Derreta o chocolate sempre em banho-maria ou usando intervalos curtos no micro-ondas para não queimar. Prefira também forrar o fundo da forma com papel manteiga – torna mais fácil desenformar a torta sem quebrar.Como servir e ideias complementares
Sirva a torta holandesa low carb bem gelada, harmonizando com um café espresso ou chá de ervas. Para um toque especial, decore com raspas de chocolate 70%, amêndoas laminadas ou frutas vermelhas para um contraste de sabores e uma apresentação de encher os olhos.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.