Petit gâteau grelhado
Petit gâteau grelhado: versão saudável do clássico para um jantar especial sem culpa. Experimente essa delícia e surpreenda-se!
Ingredientes
Method
- Pique o chocolate meio amargo e derreta em banho-maria ou no micro-ondas, misturando com a manteiga ghee ou óleo de coco até obter um creme liso.
- Bata os ovos com o açúcar demerara ou xilitol até formar um creme esbranquiçado. Misture a essência de baunilha.
- Adicione o chocolate derretido aos poucos à mistura de ovos, mexendo sempre para não cozinhar os ovos.
- Incorpore a farinha de amêndoas e uma pitada de sal, misturando delicadamente até a massa ficar homogênea.
- Unte levemente uma frigideira antiaderente com azeite de oliva e pré-aqueça em fogo baixo.
- Despeje a massa na frigideira, formando pequenos círculos individuais. Grelhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até formar uma casquinha dourada, mantendo o centro cremoso.
- Sirva imediatamente seu petit gâteau grelhado, podendo acompanhar frutas frescas ou sorvete para completar a sobremesa.
Informações adicionais
O petit gâteau grelhado é um verdadeiro curinga para quem deseja surpreender com um doce sofisticado, mas com preparo simples e rápido. Sua inspiração vem do clássico sobremesa francesa, mas aqui ganha leveza e praticidade ao ser feito na frigideira e com ingredientes mais saudáveis. Isso o torna perfeito para receber amigos ou fechar um jantar especial sem comprometer a dieta.
Dicas para um petit gâteau perfeito
- Prefira chocolate de boa qualidade, com elevado percentual de cacau, para obter um recheio derretido intenso e sabor marcante.
- Se não tiver farinha de amêndoas, substitua por farinha de aveia ou de castanha. O sabor muda levemente, mas a massa continua úmida e deliciosa.
- Não deixe assar demais na frigideira: a ideia é obter uma casquinha firme e o centro cremoso. Observe as bordas e vire com uma espátula delicada.
- Um truque para acertar o ponto: pressione suavemente o topo do bolinho; ele deve estar firme por fora, mas ceder ao toque.
Técnicas para um melhor resultado
- Derreta o chocolate sempre em banho-maria ou no micro-ondas em etapas curtas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
- Unte bem a frigideira para garantir um dourado perfeito e evitar que o bolinho grude.
- Use fogo baixo para dar tempo de grelhar sem secar o interior. Assim, o contraste de texturas é garantido.
Como servir e variações criativas
Este petit gâteau grelhado combina perfeitamente com frutas vermelhas frescas, sorvete de creme ou iogurte natural. Experimente adicionar raspas de laranja à massa para um toque cítrico irresistível. Você pode inovar trocando o chocolate por versões sem lactose ou aromatizando com canela e cardamomo para surpreender o paladar. Sirva imediatamente, para aproveitar o coração quente e cremoso – é esse contraste de texturas que conquista à primeira colherada!
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.