Peixe empanado ao alho
Peixe empanado ao alho: descubra como preparar essa receita crocante, leve e cheia de sabor para variar suas refeições!
Ingredientes
Method
- Tempere os filés de peixe com alho picado, sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Misture bem, cubra e deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
- Em um prato, coloque a farinha de aveia. Em outro, bata os ovos. Em um terceiro, disponha o farelo de aveia.
- Passe cada filé primeiro na farinha de aveia, depois nos ovos batidos e, por fim, no farelo de aveia, pressionando para empanar bem.
- Pincele os filés empanados com azeite de oliva dos dois lados.
- Disponha os filés em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo até dourar.
- Sirva em seguida com limão e salada fresca, se desejar.
Informações adicionais
O peixe empanado ao alho é uma daquelas receitas versáteis que conquistam todos os paladares: fácil, prática e perfeita tanto para o almoço do dia a dia quanto para um jantar leve. A combinação do crocante do empanado com o toque marcante do alho agrada adultos e crianças, além de ser uma ótima forma de incluir mais peixe no cardápio.
Dicas para perfeição no empanado
- Sempre seque bem os filés com papel toalha antes de começar o processo. Isso evita excesso de umidade, garantindo empanado crocante e aderência do tempero.
- Para deixar o sabor mais suave, utilize alho assado ou dê uma leve refogada no alho antes de usar.
- Prefere uma versão sem glúten? Troque a farinha de aveia por farinha de arroz e o farelo por farinha panko sem glúten. Fica igualmente crocante!
- Azeite de oliva faz toda a diferença ao pincelar os filés antes de assar — ele evita que o empanado fique seco e ressalta o sabor.
Truques e técnicas para melhores resultados
- Se quiser um empanado ainda mais espesso, passe o peixe duas vezes pela sequência farinha, ovo, farelo.
- Respeite o tempo de marinada, pois além de dar sabor, ajuda a deixar a carne do peixe mais suculenta.
- Evite virar o peixe várias vezes durante o forno para não danificar a crosta e mantenha sempre o forno bem aquecido para garantir dourado por igual.
Como servir e variações criativas
- Sirva com arroz soltinho, purê de batatas ou uma salada de folhas frescas para um toque leve e saudável.
- Gostou do toque de alho? Acrescente ervas como salsa e cebolinha fresca à marinada ou finalize os filés assados com lascas de alho dourado.
- Se quiser um jantar especial, acompanhe com um molho de iogurte com limão ou maionese de ervas.
- Essa receita aceita adaptações: use iscas de peixe ao invés de filés ou experimente empanar camarões do mesmo jeito para variar.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.