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Peixe empanado ao alho

Peixe empanado ao alho

Peixe empanado ao alho: descubra como preparar essa receita crocante, leve e cheia de sabor para variar suas refeições!
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 320
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 500 g filé de peixe tilápia, merluza ou outro de sua preferência
  • 3 dente alho picado
  • 1 colher de chá sal
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • 2 unidade ovo batido
  • 1 xícara farinha de aveia ou farinha de arroz para versão sem glúten
  • 1 xícara farelo de aveia ou farinha panko
  • 2 colher de sopa azeite de oliva para pincelar

Method
 

  1. Tempere os filés de peixe com alho picado, sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Misture bem, cubra e deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
  2. Em um prato, coloque a farinha de aveia. Em outro, bata os ovos. Em um terceiro, disponha o farelo de aveia.
  3. Passe cada filé primeiro na farinha de aveia, depois nos ovos batidos e, por fim, no farelo de aveia, pressionando para empanar bem.
  4. Pincele os filés empanados com azeite de oliva dos dois lados.
  5. Disponha os filés em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo até dourar.
  6. Sirva em seguida com limão e salada fresca, se desejar.

Informações adicionais

O peixe empanado ao alho é uma daquelas receitas versáteis que conquistam todos os paladares: fácil, prática e perfeita tanto para o almoço do dia a dia quanto para um jantar leve. A combinação do crocante do empanado com o toque marcante do alho agrada adultos e crianças, além de ser uma ótima forma de incluir mais peixe no cardápio.

Dicas para perfeição no empanado

  • Sempre seque bem os filés com papel toalha antes de começar o processo. Isso evita excesso de umidade, garantindo empanado crocante e aderência do tempero.
  • Para deixar o sabor mais suave, utilize alho assado ou dê uma leve refogada no alho antes de usar.
  • Prefere uma versão sem glúten? Troque a farinha de aveia por farinha de arroz e o farelo por farinha panko sem glúten. Fica igualmente crocante!
  • Azeite de oliva faz toda a diferença ao pincelar os filés antes de assar — ele evita que o empanado fique seco e ressalta o sabor.

Truques e técnicas para melhores resultados

  • Se quiser um empanado ainda mais espesso, passe o peixe duas vezes pela sequência farinha, ovo, farelo.
  • Respeite o tempo de marinada, pois além de dar sabor, ajuda a deixar a carne do peixe mais suculenta.
  • Evite virar o peixe várias vezes durante o forno para não danificar a crosta e mantenha sempre o forno bem aquecido para garantir dourado por igual.

Como servir e variações criativas

  • Sirva com arroz soltinho, purê de batatas ou uma salada de folhas frescas para um toque leve e saudável.
  • Gostou do toque de alho? Acrescente ervas como salsa e cebolinha fresca à marinada ou finalize os filés assados com lascas de alho dourado.
  • Se quiser um jantar especial, acompanhe com um molho de iogurte com limão ou maionese de ervas.
  • Essa receita aceita adaptações: use iscas de peixe ao invés de filés ou experimente empanar camarões do mesmo jeito para variar.
Com poucos ajustes, seu peixe empanado ao alho ganha novas versões e sempre surpreende. Experimente, teste suas combinações favoritas e transforme essa receita em um clássico da sua cozinha!