Lula empanada simples
Lula empanada simples: crocante por fora, macia por dentro. Essa receita é rápida e perfeita para petiscar sem culpa.
Ingredientes
Method
- Seque bem os anéis de lula com papel-toalha. Isso ajuda na aderência do empanado e evita respingos na fritura.
- Tempere as lulas com sal e pimenta-do-reino. Reserve por alguns minutos para pegar sabor.
- Empane as lulas passando primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca. Pressione levemente para fixar o empanado.
- Aqueça o óleo vegetal em fogo médio até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça.
- Frite os anéis de lula aos poucos, por 1 a 2 minutos, virando para dourar por igual. Retire e escorra em papel-toalha.
- Sirva imediatamente, acompanhando de rodelas de limão ou molho de sua preferência.
Informações adicionais
Você já percebeu como a lula empanada simples é presença fácil em mesas de boteco e nas praias? Versátil, agrada tanto quem busca um petisco para reunir amigos quanto quem quer algo sofisticado para um jantar especial. O segredo do sucesso dessa receita está na crocância do empanado e no ponto macio da lula.
Dicas para uma lula empanada perfeita
- Seque bem os anéis de lula antes de empanar. Isso faz toda a diferença para garantir que o empanado fique grudado e crocante.
- Frite em óleo bem quente (mas não fumegante) para a lula cozinhar rápido, sem ficar borrachuda. Dois minutos são suficientes!
- Evite empanar com antecedência, pois a umidade da lula pode amolecer o empanado antes de ir para a fritura.
Substituições e variações fáceis
- Troque a farinha de trigo por farinha de arroz para uma versão sem glúten.
- Tempere a farinha de rosca com ervas secas, páprica ou raspas de limão para um toque especial.
- No lugar de lulas, experimente anéis de cebola ou tiras de peixe branco para um petisco diferente.
Outras dicas preciosas
- Não amontoe os anéis na hora de fritar. Faça em etapas para manter o óleo quente e o empanado crocante.
- Lave rapidamente as lulas em água corrente gelada para tirar possíveis resíduos e garantir a textura macia.
Como servir e harmonizar
A lula empanada simples fica ainda melhor acompanhada por molho tártaro, aioli ou gotas de limão fresco. Vai bem com cervejas leves, vinhos brancos refrescantes ou até espumantes. Sirva junto de saladas frescas, batatas rústicas ou arroz de coco para um prato principal descontraído.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.