Truta assado
Truta assada: receita fácil, saudável e saborosa com ervas frescas. Ideal para quem busca uma refeição leve e cheia de sabor.
Ingredientes
Method
- Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Tempere as trutas inteiras com o suco de limão siciliano, sal e pimenta-do-reino por dentro e por fora.
- Recheie as cavidades das trutas com os dentes de alho picados, os ramos de alecrim e tomilho frescos.
- Distribua as fatias de cebola roxa e cenoura ao redor do peixe na assadeira.
- Regue tudo com o azeite de oliva extra virgem.
- Leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos, ou até a truta ficar dourada e cozida por completo.
- Sirva imediatamente, aproveitando o peixe com os legumes assados.
Informações adicionais
A truta assada no forno é um prato que conquista tanto pela praticidade quanto pelo sabor delicado do peixe, sendo uma escolha frequente em jantares especiais e também no dia a dia de quem valoriza uma alimentação equilibrada. Sua versatilidade permite brincar com diversos temperos, acompanhamentos e até técnicas de preparo.
Dicas para uma truta perfeita
- Ao escolher as trutas, dê preferência às peças frescas, com olhos brilhantes e carne firme, garantindo sabor e textura mais delicados.
- Não exagere nos temperos: a truta é um peixe de sabor suave, portanto, os aromáticos devem realçar e não mascarar seu frescor.
- Se desejar uma versão ainda mais leve, use apenas ervas frescas e um fio de azeite, dispensando a cebola ou a cenoura.
- O ponto ideal é quando a carne do peixe começar a se soltar facilmente do espinho e apresentar coloração opaca.
- Para um sabor defumado sutil, experimente assar as trutas sobre lascas de madeira de frutas (como macieira ou cerejeira) dentro do forno.
Truques de preparo
- Deixe o peixe descansar nos temperos por uns 10 minutos antes de ir ao forno. Isso ajuda a realçar o sabor sem deixá-lo salgado.
- Se quiser uma pele mais crocante, aumente o forno para 220°C nos minutos finais de cozimento e regue mais azeite sobre as trutas.
- Evite abrir o forno muitas vezes durante o preparo para não ressecar a carne e garantir uma cocção uniforme.
Variações e acompanhamentos
- Acrescente batatas laminadas, tomatinhos ou até abobrinha à assadeira para um prato único e colorido.
- Sirva a truta assada com um arroz de amêndoas ou legumes grelhados; uma salada verde com molho cítrico também é uma ótima pedida.
- Para variar, troque o limão siciliano por laranja ou lima-da-pérsia, mudando o perfil aromático da receita.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.