Voltar
Truta assada

Truta assado

Truta assada: receita fácil, saudável e saborosa com ervas frescas. Ideal para quem busca uma refeição leve e cheia de sabor.
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 2 porções
Prato: Almoço
Culinária: Culinária Saudável
Calorias: 320
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 2 unidade truta inteira limpa
  • 1 unidade limão siciliano suco
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá sal marinho
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 2 dente alho picados
  • 1 ramo alecrim fresco
  • 1 ramo tomilho fresco
  • 1 unidade cebola roxa fatiada
  • 1 unidade cenoura média fatiada

Method
 

  1. Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Tempere as trutas inteiras com o suco de limão siciliano, sal e pimenta-do-reino por dentro e por fora.
  3. Recheie as cavidades das trutas com os dentes de alho picados, os ramos de alecrim e tomilho frescos.
  4. Distribua as fatias de cebola roxa e cenoura ao redor do peixe na assadeira.
  5. Regue tudo com o azeite de oliva extra virgem.
  6. Leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos, ou até a truta ficar dourada e cozida por completo.
  7. Sirva imediatamente, aproveitando o peixe com os legumes assados.

Informações adicionais

A truta assada no forno é um prato que conquista tanto pela praticidade quanto pelo sabor delicado do peixe, sendo uma escolha frequente em jantares especiais e também no dia a dia de quem valoriza uma alimentação equilibrada. Sua versatilidade permite brincar com diversos temperos, acompanhamentos e até técnicas de preparo.

Dicas para uma truta perfeita

  • Ao escolher as trutas, dê preferência às peças frescas, com olhos brilhantes e carne firme, garantindo sabor e textura mais delicados.
  • Não exagere nos temperos: a truta é um peixe de sabor suave, portanto, os aromáticos devem realçar e não mascarar seu frescor.
  • Se desejar uma versão ainda mais leve, use apenas ervas frescas e um fio de azeite, dispensando a cebola ou a cenoura.
  • O ponto ideal é quando a carne do peixe começar a se soltar facilmente do espinho e apresentar coloração opaca.
  • Para um sabor defumado sutil, experimente assar as trutas sobre lascas de madeira de frutas (como macieira ou cerejeira) dentro do forno.

Truques de preparo

  • Deixe o peixe descansar nos temperos por uns 10 minutos antes de ir ao forno. Isso ajuda a realçar o sabor sem deixá-lo salgado.
  • Se quiser uma pele mais crocante, aumente o forno para 220°C nos minutos finais de cozimento e regue mais azeite sobre as trutas.
  • Evite abrir o forno muitas vezes durante o preparo para não ressecar a carne e garantir uma cocção uniforme.

Variações e acompanhamentos

  • Acrescente batatas laminadas, tomatinhos ou até abobrinha à assadeira para um prato único e colorido.
  • Sirva a truta assada com um arroz de amêndoas ou legumes grelhados; uma salada verde com molho cítrico também é uma ótima pedida.
  • Para variar, troque o limão siciliano por laranja ou lima-da-pérsia, mudando o perfil aromático da receita.
Explorar receitas como essa é um convite à criatividade na cozinha — adapte os temperos, experimente acompanhamentos e descubra novas possibilidades para tornar cada preparo ainda mais especial.