Mexilhão gratinado caseiro
Mexilhão gratinado caseiro irresistível. Recheio cremoso, sabor leve e irresistível. Fácil de preparar, perfeito para receber ou surpreender!
Ingredientes
Method
- Lave e limpe bem os mexilhões para remover impurezas. Escorra e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Adicione os mexilhões ao refogado, acrescente o vinho branco seco e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 5 minutos, até abrirem.
- Retire os mexilhões abertos da panela e coloque cada um em sua respectiva meia concha. Descarte os que não abrirem.
- Tempere os mexilhões com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e salsinha picada.
- Misture a farinha de rosca, parmesão ralado e manteiga até formar uma farofinha.
- Cubra cada mexilhão com a mistura de farofa, pressionando levemente.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, ou até gratinar e ficar dourado.
- Sirva imediatamente, decorando com mais salsinha e limão, se desejar.
Informações adicionais
O mexilhão gratinado caseiro é um daqueles pratos que conquistam paladares e trazem muita versatilidade à mesa: funciona tanto como entrada sofisticada em jantares especiais quanto como petisco em um encontro com amigos. A crosta douradinha faz toda a diferença para transformar o mexilhão em uma experiência inesquecível.
Dicas e truques para um gratinado perfeito
- Escolha mexilhões frescos e descarte os que não abrirem durante o cozimento, garantindo sabor e segurança alimentar.
- Ao preparar a farofa de cobertura, use parmesão de boa qualidade e manteiga gelada: isso favorece o dourado crocante no forno.
- Adapte o sabor com ervas frescas diferentes, como dill ou coentro, para dar um toque mais aromático.
Aprimorando o preparo
- Se tiver dúvidas sobre o ponto do mexilhão, observe: o ideal é que fique macio, jamais borrachudo – portanto, o tempo no forno deve ser apenas o suficiente para gratinar.
- Para facilitar, pode pré-preparar as conchas com antecedência e deixar para gratinar na hora de servir.
- Gosta de mais cremosidade? Adicione um fio de creme de leite fresco à farofa antes de levar ao forno.
Variações e acompanhamentos criativos
- Experimente versões com frutos do mar diversos, como camarão ou vieira, usando a mesma base da cobertura.
- Sirva com torradas finas ou fatias de pão rústico, que vão bem com o molho que se forma nas conchas.
- Saladas leves com folhas frescas ou uma taça de vinho branco seco são ótimos complementos para esse prato.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.