Voltar
Mexilhão gratinado caseiro

Mexilhão gratinado caseiro

Mexilhão gratinado caseiro irresistível. Recheio cremoso, sabor leve e irresistível. Fácil de preparar, perfeito para receber ou surpreender!
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Entrada
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 231
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 kg mexilhão limpo
  • 0.5 xícara vinho branco seco
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 unidade dente de alho picados
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 2 colher de sopa salsinha picada
  • 0.5 unidade limão espremido
  • 0.5 xícara parmesão ralado
  • 1 colher de sopa farinha de rosca
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 1 pitada pimenta-do-reino moída
  • 1 pitada sal a gosto

Method
 

  1. Lave e limpe bem os mexilhões para remover impurezas. Escorra e reserve.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
  3. Adicione os mexilhões ao refogado, acrescente o vinho branco seco e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 5 minutos, até abrirem.
  4. Retire os mexilhões abertos da panela e coloque cada um em sua respectiva meia concha. Descarte os que não abrirem.
  5. Tempere os mexilhões com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e salsinha picada.
  6. Misture a farinha de rosca, parmesão ralado e manteiga até formar uma farofinha.
  7. Cubra cada mexilhão com a mistura de farofa, pressionando levemente.
  8. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, ou até gratinar e ficar dourado.
  9. Sirva imediatamente, decorando com mais salsinha e limão, se desejar.

Informações adicionais

O mexilhão gratinado caseiro é um daqueles pratos que conquistam paladares e trazem muita versatilidade à mesa: funciona tanto como entrada sofisticada em jantares especiais quanto como petisco em um encontro com amigos. A crosta douradinha faz toda a diferença para transformar o mexilhão em uma experiência inesquecível.

Dicas e truques para um gratinado perfeito

  • Escolha mexilhões frescos e descarte os que não abrirem durante o cozimento, garantindo sabor e segurança alimentar.
  • Ao preparar a farofa de cobertura, use parmesão de boa qualidade e manteiga gelada: isso favorece o dourado crocante no forno.
  • Adapte o sabor com ervas frescas diferentes, como dill ou coentro, para dar um toque mais aromático.

Aprimorando o preparo

  • Se tiver dúvidas sobre o ponto do mexilhão, observe: o ideal é que fique macio, jamais borrachudo – portanto, o tempo no forno deve ser apenas o suficiente para gratinar.
  • Para facilitar, pode pré-preparar as conchas com antecedência e deixar para gratinar na hora de servir.
  • Gosta de mais cremosidade? Adicione um fio de creme de leite fresco à farofa antes de levar ao forno.

Variações e acompanhamentos criativos

  • Experimente versões com frutos do mar diversos, como camarão ou vieira, usando a mesma base da cobertura.
  • Sirva com torradas finas ou fatias de pão rústico, que vão bem com o molho que se forma nas conchas.
  • Saladas leves com folhas frescas ou uma taça de vinho branco seco são ótimos complementos para esse prato.
Coloque sua criatividade em prática, personalize os temperos e descubra como um simples mexilhão gratinado caseiro pode realçar ocasiões e conquistar novos fãs!