Atum grelhado tradicional
Atum grelhado tradicional com muito sabor. Descubra como preparar essa receita leve e fácil para surpreender em qualquer ocasião!
Ingredientes
Method
- Seque bem as postas de atum com papel toalha para garantir uma boa selagem.
- Tempere o atum com sal, pimenta-do-reino, o azeite de oliva e, se desejar, as raspas e o suco do limão siciliano.
- Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo alto até ficar bem quente.
- Coloque as postas de atum na grelha e doure por 1 a 2 minutos de cada lado, mantendo o centro levemente rosado para não ressecar.
- Retire do fogo e sirva o atum grelhado tradicional imediatamente, acompanhado de salada ou legumes grelhados.
Informações adicionais
O atum grelhado tradicional é um prato que conquista tanto pela simplicidade quanto pela sofisticação. Muito apreciado em diversas cozinhas do mundo, ele pode ser protagonista em refeições rápidas e leves ou até em ocasiões especiais. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, é uma excelente escolha para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Dicas para garantir o ponto perfeito
Selar rapidamente é fundamental para que o atum fique suculento e não resseque. O truque está em deixar a frigideira bem quente antes de colocar as postas: assim, forma-se aquela crosta dourada por fora, enquanto o centro permanece macio e rosado. Se preferir atum bem passado, deixe alguns minutos a mais, mas lembre-se que ele pode perder a textura macia. Caso não tenha atum fresco disponível, experimente usar outros peixes firmes, como albacora ou mesmo salmão em postas altas. E para um sabor mais marcante, vale adicionar especiarias como páprica defumada ou um fio de molho de soja no tempero.Detalhes do preparo que fazem diferença
- Evite manipular demais as postas enquanto grelha, para não despedaçá-las e garantir o visual atrativo.
- Papel toalha é aliado: retire o excesso de umidade antes de ir ao fogo, isso ajuda a selar corretamente.
- Use azeite extravirgem para realçar os aromas e a suculência do peixe.
Variações e harmonizações
Sirva o atum grelhado sobre uma cama de folhas verdes, como rúcula e agrião, ou com salada de batatas para uma refeição equilibrada. Gosta de sabores cítricos? Experimente finalizar com lascas de limão siciliano ou laranja, traz um contraste delicioso! Outras sugestões são acompanhar com legumes grelhados e arroz de coco. Para uma apresentação sofisticada, corte o atum em tiras grossas e disponha sobre arroz ou quinoa, em estilo oriental. Outra sugestão é servir com molho de iogurte e ervas ou até guarnecido com tapenade de azeitonas. Esses detalhes farão do seu atum grelhado tradicional uma receita memorável, irresistível e cheia de personalidade na mesa!
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.