Feijão tropeiro simples
Feijão tropeiro simples, com ingredientes do cotidiano, fácil de preparar e cheio de sabor mineiro. Experimente e surpreenda sua família!
Ingredientes
Method
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo ou azeite e doure o bacon até ficar crocante.
- Acrescente a linguiça calabresa e frite até dourar.
- Junte a cebola e o alho picados, refogando até ficarem levemente dourados e aromáticos.
- Abra um espaço no centro e quebre os ovos. Mexa bem até cozinhar completamente, formando ovos mexidos.
- Adicione o feijão cozido e escorrido. Misture delicadamente para não desmanchar os grãos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Polvilhe a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até a mistura ficar úmida e solta.
- Finalize com o cheiro-verde picado, mexa e sirva quente. Aproveite seu feijão tropeiro simples!
Informações adicionais
O feijão tropeiro simples é um daqueles pratos que ganham espaço tanto na mesa do dia a dia quanto em almoços especiais. Típico da culinária mineira, ele conquista pelo sabor marcante e pela capacidade de transformar ingredientes acessíveis em uma refeição completa e cheia de história. Sua maior qualidade é a versatilidade: aproveite o que há na geladeira para incrementar o prato, seja com carnes variadas, vegetais ou até mesmo ovos extras.
Dicas para um tropeiro perfeito
Prefira o feijão mais firme, pois grãos muito cozidos se desmancham e deixam o prato pesado. Uma sugestão prática é cozinhar o feijão um dia antes, armazenando na geladeira. Escorra bem o feijão antes de misturar à receita – o excesso de caldo pode prejudicar a textura. Se gostar de um sabor defumado mais intenso, experimente adicionar um pouco de costelinha suína ou carne-seca dessalgada.Truques e substituições
No lugar do bacon ou da calabresa, vale inovar com pernil desfiado, carne de sol ou cubos de frango temperado. Para uma versão vegetariana, prepare a receita apenas com ovos, legumes grelhados (como abobrinha e cenoura) e bastante cheiro-verde – fica surpreendente!Técnicas e recomendações
Para obter uma farinha úmida e soltinha, adicione aos poucos, sempre mexendo, até que a mistura não fique seca e pesada. O segredo é sentir a textura durante o preparo e interromper assim que atingir o ponto desejado. Mexer delicadamente na etapa final garante que o feijão não se quebre.Como servir e sugestões de acompanhamento
Sirva o feijão tropeiro ainda quente, acompanhado de arroz branco, couve refogada, torresmo crocante e uma rodela de laranja, que ajuda a realçar os sabores e trazer frescor ao prato. Se desejar, finalize o prato com um fio de azeite ou pimenta artesanal. Experimente servir em porções individuais, decorando com cheiro-verde fresco ou chips de bacon para um toque especial. Seja para um almoço em família ou uma ocasião mais informal, essa receita sempre agrada todos os paladares.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.