como fazer chow mein
Como fazer chow mein rápido e delicioso em casa. Aprenda a preparar essa receita oriental leve, prática e cheia de aromas!
Ingredientes
Method
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, deixando levemente al dente. Escorra, regue com um fio de óleo de gergelim e reserve.
- Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o restante do óleo de gergelim em fogo médio-alto.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem levemente dourados.
- Coloque o frango (se utilizar) e doure rapidamente.
- Junte a cenoura e o pimentão em tiras e refogue por cerca de 2 minutos, para manter a crocância.
- Acrescente o repolho picado e refogue até murchar levemente.
- Adicione o macarrão pré-cozido à panela.
- Misture o molho shoyu, molho de ostra, açúcar e gengibre e despeje sobre o macarrão. Mexa bem para envolver todos os ingredientes.
- Salteie tudo por 2 a 3 minutos, até o molho envolver totalmente e os sabores se integrarem.
- Finalize com cebolinha verde picada e sirva imediatamente, ainda quente.
Informações adicionais
O chow mein é um dos pratos mais populares da culinária chinesa e conquistou admiradores em todo o mundo pela sua versatilidade e praticidade. Combinando legumes coloridos, macarrão e proteína a gosto, esta receita é perfeita tanto para um almoço leve quanto para um jantar em família, agradando aos mais variados paladares.
Truques e Substituições Inteligentes
Se você não encontrar egg noodles tradicionais, utilize talharim ou espaguete – apenas lembre-se de cozinhá-los até ficarem al dente, pois continuarão cozinhando na wok. Quer um toque vegetariano? Substitua o frango por tofu grelhado ou cogumelos frescos! E fique à vontade para incluir outros legumes, como brócolis, acelga ou broto de feijão, respeitando o tempo de cozimento de cada um para manter a crocância.Dicas de Preparo
- Use fogo alto para garantir legumes levemente crocantes e macarrão mais sequinho, evitando que fiquem “empapados”.
- Deixe todos os ingredientes já picados e organizados antes de começar o preparo, pois a receita é rápida e o ponto dos ingredientes faz diferença.
- Experimente adicionar um fio de óleo de gergelim no fim do preparo para um aroma ainda mais marcante, sem exagerar para não dominar o sabor.
- Misture os molhos separados antes de incorporá-los ao macarrão: assim, tudo se integra de forma homogênea e não corre risco de partes salgadas demais.
Variações e Sugestões de Serviço
Sirva o chow mein sozinho como prato principal ou acompanhado de rolinhos primavera e uma pequena salada de pepino com molho agridoce para uma refeição temática. Uma pitada de gergelim torrado ou amendoim picado por cima garante textura extra. Para os fãs de picância, algumas gotas de molho de pimenta dão um toque especial! Esta receita também é excelente para aproveitar sobras de frango, carne ou legumes. Armazene na geladeira e aqueça rapidamente na frigideira para manter a textura. Personalize a receita de acordo com seus ingredientes favoritos e crie seu próprio chow mein único e saboroso!
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.