Escondidinho de baroa
Escondidinho de baroa delicioso e leve, perfeito para refeições saudáveis e práticas. Descubra como transformar seu almoço com muito sabor.
Ingredientes
Method
Preparo do purê de baroa
- Cozinhe a batata-baroa em água fervente com uma pitada de sal até ficar bem macia. Escorra a água.
- Amasse ainda quente até obter um purê liso. Acrescente o leite desnatado e 1 colher de sopa de requeijão light. Misture bem até ficar cremoso.
Preparo do recheio de frango
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada até murchar.
- Adicione o alho picado e refogue rapidamente.
- Acrescente o frango desfiado, o tomate picado e o extrato de tomate. Misture e cozinhe até o tomate desmanchar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde e misture bem.
Montagem e finalização
- Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de baroa. Distribua o recheio de frango por cima e cubra com o restante do purê.
- Espalhe o requeijão restante sobre o purê e polvilhe queijo parmesão ralado para gratinar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente.
- Sirva quente e aproveite seu escondidinho de baroa cremoso!
Informações adicionais
O escondidinho de baroa cremoso e leve é uma delícia versátil que conquista diferentes paladares, sendo perfeito tanto para o almoço do dia a dia quanto para momentos especiais em família. A batata-baroa, conhecida por seu sabor adocicado e textura aveludada, traz um toque sofisticado ao prato tradicional.
Dicas para um escondidinho mais saboroso
- Purê bem cremoso: Para garantir um purê liso, passe a batata-baroa ainda quente por um espremedor ou peneira fina. Adicionar leite aos poucos ajuda a ajustar a cremosidade conforme seu gosto.
- Recheio suculento: Prefira frango cozido na própria água com cebola, alho e folhas de louro para intensificar o sabor e evitar um recheio seco. Se não tiver frango, use carne moída refogada ou carne seca desfiada.
- Toque de sabor: Substitua parte do requeijão por cream cheese ou purê de inhame para variar a textura e criar novas nuances no recheio.
Truques que fazem diferença
- Não exagere no líquido: A batata-baroa é naturalmente úmida e pode acabar soltando água. Acrescente o leite aos poucos e só o suficiente para alcançar o ponto desejado de purê.
- Finalização dourada: Um fio de azeite ou uma camada generosa de parmesão ralado por cima realça o dourado e o aroma irresistível na hora de servir.
Variações criativas e sugestões de acompanhamento
- Adapte o recheio: cogumelos refogados ou um mix de legumes picados são ótimos para uma versão vegetariana.
- Sirva com uma salada fresca de folhas verdes e tomates-cereja ou um arroz soltinho para uma refeição ainda mais completa.
- Para surpreender, acrescente ervas frescas como tomilho ou alecrim no purê antes de montar, garantindo um aroma especial no prato final.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.