como fazer meatloaf
Como fazer meatloaf de forma simples, nutritiva e deliciosa. Receita saudável, rápida e ideal para quem busca praticidade.
Ingredientes
Method
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola, alho, ovo, aveia, cenoura ralada, mostarda, extrato de tomate, salsinha, azeite, sal e pimenta.
- Misture bem com as mãos ou uma colher até os ingredientes ficarem bem incorporados e a massa homogênea.
- Transfira a mistura para a forma e pressione levemente para compactar, modelando o formato do meatloaf.
- Leve ao forno por aproximadamente 60 minutos ou até dourar e estar firme ao toque.
- Retire do forno, deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de cortar. Sirva com salada ou acompanhamento de sua preferência.
Informações adicionais
O meatloaf, ou bolo de carne, é um verdadeiro coringa na cozinha! Ele conquista pela praticidade, sabor e versatilidade, sendo perfeito para aquele almoço de família ou para garantir refeições na semana. Seu preparo é simples, mas existem truques que transformam o resultado de básico a surpreendente.
Dicas para seu meatloaf ficar suculento e saboroso
- Não compacte demais a massa: Pressionar com força pode deixar o meatloaf seco. Apenas molde suavemente o formato na forma.
- Cenoura ralada (ou outros legumes finamente picados, como abobrinha) além de aumentar o valor nutricional, mantém a carne mais úmida.
- Se preferir um sabor mais intenso, adicione ervas frescas como tomilho ou alecrim picado. Para um toque picante, experimente um pouco de páprica defumada.
- O ovo e a aveia servem como "liga". Se quiser uma versão sem glúten, use farinha de chia ou linhaça no lugar da aveia.
- Descansar por alguns minutos antes de fatiar evita que ele esfarele e conserva a suculência.
Técnicas de preparo recomendadas
- Misture os ingredientes com as mãos para garantir que tudo fique bem incorporado, mas evite amassar em excesso, para não compactar as fibras da carne.
- Para um acabamento mais bonito e sabor extra, pincele um pouco de extrato de tomate ou molho barbecue sobre o meatloaf antes de levar ao forno.
- Se tiver tempo, monte o meatloaf com antecedência e deixe na geladeira por uns 30 minutos antes de assar; isso ajuda a intensificar os sabores.
Servindo e variações criativas
- Sirva com purê de batata ou batatas rústicas e uma salada fresca.
- Transforme as sobras em sanduíches ou recheio de tortas salgadas — fica incrível!
- Para quem busca novas experiências, experimente incorporar queijos suaves, cogumelos refogados ou até bacon picado na massa.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.