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como fazer meatloaf

como fazer meatloaf

Como fazer meatloaf de forma simples, nutritiva e deliciosa. Receita saudável, rápida e ideal para quem busca praticidade.
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Tempo de Preparo 1 hora 11 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Almoço
Culinária: Culinária Americana
Calorias: 280
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 500 g carne moída magra Patinho ou coxão mole
  • 1 unidade cebola pequena picada
  • 2 dente alho picado
  • 1 unidade ovo
  • 0.5 xícara aveia em flocos finos pode ser substituído por farinha de linhaça
  • 1 unidade cenoura ralada
  • 1 colher de sopa mostarda dijon opcional
  • 2 colher de sopa extrato de tomate
  • 0.5 xícara salsinha picada a gosto
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino ou a gosto

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão ou forre com papel manteiga.
  2. Em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola, alho, ovo, aveia, cenoura ralada, mostarda, extrato de tomate, salsinha, azeite, sal e pimenta.
  3. Misture bem com as mãos ou uma colher até os ingredientes ficarem bem incorporados e a massa homogênea.
  4. Transfira a mistura para a forma e pressione levemente para compactar, modelando o formato do meatloaf.
  5. Leve ao forno por aproximadamente 60 minutos ou até dourar e estar firme ao toque.
  6. Retire do forno, deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de cortar. Sirva com salada ou acompanhamento de sua preferência.

Informações adicionais

O meatloaf, ou bolo de carne, é um verdadeiro coringa na cozinha! Ele conquista pela praticidade, sabor e versatilidade, sendo perfeito para aquele almoço de família ou para garantir refeições na semana. Seu preparo é simples, mas existem truques que transformam o resultado de básico a surpreendente.

Dicas para seu meatloaf ficar suculento e saboroso

  • Não compacte demais a massa: Pressionar com força pode deixar o meatloaf seco. Apenas molde suavemente o formato na forma.
  • Cenoura ralada (ou outros legumes finamente picados, como abobrinha) além de aumentar o valor nutricional, mantém a carne mais úmida.
  • Se preferir um sabor mais intenso, adicione ervas frescas como tomilho ou alecrim picado. Para um toque picante, experimente um pouco de páprica defumada.
  • O ovo e a aveia servem como "liga". Se quiser uma versão sem glúten, use farinha de chia ou linhaça no lugar da aveia.
  • Descansar por alguns minutos antes de fatiar evita que ele esfarele e conserva a suculência.

Técnicas de preparo recomendadas

  • Misture os ingredientes com as mãos para garantir que tudo fique bem incorporado, mas evite amassar em excesso, para não compactar as fibras da carne.
  • Para um acabamento mais bonito e sabor extra, pincele um pouco de extrato de tomate ou molho barbecue sobre o meatloaf antes de levar ao forno.
  • Se tiver tempo, monte o meatloaf com antecedência e deixe na geladeira por uns 30 minutos antes de assar; isso ajuda a intensificar os sabores.

Servindo e variações criativas

  • Sirva com purê de batata ou batatas rústicas e uma salada fresca.
  • Transforme as sobras em sanduíches ou recheio de tortas salgadas — fica incrível!
  • Para quem busca novas experiências, experimente incorporar queijos suaves, cogumelos refogados ou até bacon picado na massa.
O meatloaf é sempre uma alternativa prática e nutritiva. Aproveite para personalizar a receita de acordo com o gosto da sua família e tornar suas refeições ainda mais especiais!