calzone
Calzone na air fryer: resultado leve e recheado, ideal para variar com praticidade no jantar ou lanche rápido. Experimente já!
Ingredientes
Method
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture farinha de trigo integral, farinha de aveia e sal.
- Abra um espaço no centro e adicione o azeite de oliva e a água morna aos poucos. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por 5 minutos até ficar lisa. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
Preparo do recheio
- Em uma tigela, misture ricota amassada, frango desfiado, muçarela ralada, tomate picado, cebola, azeitona e orégano.
- Adicione o molho de tomate e mexa até incorporar. Reserve.
Montagem e preparo na air fryer
- Divida a massa em 4 partes. Abra cada uma em formato de disco.
- Coloque o recheio em metade do disco, deixando as bordas livres. Feche formando uma meia-lua e pressione as bordas com um garfo.
- Pincele levemente com azeite e coloque na air fryer pré-aquecida a 180 °C.
- Asse por 12 a 15 minutos ou até dourar. Sirva ainda quente.
Informações adicionais
Quer sair do tradicional e experimentar um lanche mais saudável e prático? O calzone na air fryer é uma solução criativa e perfeita para famílias ou para quem deseja variar no jantar sem abrir mão do sabor. Sua popularidade cresce justamente por unir praticidade ao resultado leve, além de ser versátil: com poucos ajustes você muda radicalmente o sabor e valor nutritivo.
Dicas e truques para um calzone perfeito
- Sove bem a massa para garantir leveza e evitar que ela fique pesada após assar. Isso ativa o glúten e deixa a textura mais elástica.
- Prefira farinha de trigo integral e farinha de aveia para uma massa mais nutritiva, mas se gostar da versão mais clássica e macia, substitua por farinha branca tradicional nas mesmas proporções.
- Deixe a massa descansar para facilitar a abertura e evitar que ela retraia ao modelar os discos.
- Capriche no recheio bem temperado. Você pode substituir o frango por cogumelos, atum ou carne moída temperada, e a ricota pode ser trocada por cottage, tofu firme ou até escarola refogada para uma versão vegetariana.
- Para evitar que o recheio vaze, não exagere na quantidade e pressione bem as bordas com um garfo.
Técnicas que fazem a diferença
- Pré-aqueça a air fryer antes de colocar o calzone — isso garante que a massa comece a assar por igual logo de início.
- Pincele a superfície do calzone com um pouco de azeite ou gema de ovo. Essa dica simples garante uma crosta dourada e ainda mais saborosa.
- Para um resultado mais aromático, polvilhe um pouco de orégano ou manjericão fresco antes de servir.
Combine e reinvente
Sirva o calzone com salada verde fresca, um molho de iogurte com ervas ou mesmo uma pastinha de ricota ao lado. Para variar, experimente recheios clássicos como presunto e queijo, legumes grelhados, tomate seco com rúcula ou mesmo versões doces como banana com canela (mudando a massa para uma versão menos salgada). Diversifique, experimente novas misturas e aproveite cada mordida dessa receita prática e personalizável!
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.
