Na air fryer, essa receita fica super crocante por fora e macia por dentro, cozinhando a 200°C por 15 minutos. Uma dica que eu descobri é que se você pincelar um pouquinho de azeite nas peças antes de colocar pra assar, a crocância aumenta e o sabor fica bem mais intenso. Além disso, lembre-se de dar uma viradinha na metade do tempo, assim tudo assa de maneira uniforme e fica bem mais gostoso.
bolinho de arroz simples
Ingredientes
Method
- Coloca o arroz cozido numa tigela grande. Junta o ovo, o leite e mistura bem até o arroz começar a desfazer um pouco.
- Acrescenta o queijo ralado, a farinha de trigo, o cheiro-verde picado, o fermento químico, o sal e a pimenta-do-reino. Mexe até virar uma massa úmida, mas não líquida. Se ficar muito mole, põe mais um tiquinho de farinha.
- Modela os bolinhos com uma colher (não precisa fazer bolinha perfeita, o charme é ficar rústico mesmo).
- Pré-aquece a air fryer a 200°C por 3 minutos. Forra o cesto com papel manteiga furado (faz diferença, não gruda!).
- Arruma os bolinhos na cesta, deixa espaço entre eles. Pincela cada um com um pouquinho de óleo por cima (pode ser com papel toalha mesmo).
- Leva na air fryer a 180°C por 10 minutos. Na metade do tempo, abre e dá uma viradinha nos bolinhos com uma espátula — é nessa hora que a casquinha garante.
- Vê se ficaram dourados. Se quiser mais crocância, deixa mais 2 minutinhos a 200°C. Pronto, é só servir!
Informações adicionais
Dica de air fryer que mudou o meu bolinho
Sabe aquele papel manteiga? Eu só uso o furado mesmo no fundo do cesto da air fryer — assim não gruda, não desmonta, e o ar circula direitinho, deixando os bolinhos dourados por igual. Outra: bolinho pequeno assa melhor. Se fizer grandão, vira bolota e acaba amassando. Pra minha air fryer (4L), cabem 8 por vez sem espremer. E mais: se quiser crosta bem crocante, dou um gás no fim e aumento pra 200°C nos 2 minutos finais.Variações que funcionam aqui em casa
Já fiz com um restinho de frango desfiado do jantar — uma colher na massa já muda tudo. Quer deixar mais cremoso? Mistura meia colher de requeijão. Só tem queijo minas? Vai sem medo, só rala mais grosso e usa um pouquinho a mais na massa. Pra quem gosta de mais tempero, pimenta dedo-de-moça picadinha não tem erro.Como gosto de servir
Aqui em casa, vira lanche com fatia de limão do lado — o azedinho combina de um jeito que lembra bolinho de bacalhau, mas sem nenhuma formalidade. Uma saladinha de tomate com cebola deixa o prato até mais leve, perfeito pra quando alguém chega de surpresa ou bate aquela fome de tarde.Bolinho de arroz tem gosto de sobra de almoço, de gente ajeitando receita com o que tem — e na air fryer, eu parei de sujar fogão e não fico sentindo cheiro de fritura pela casa. O melhor é que, com air fryer, a casquinha fica durinha e o centro continua bem úmido, daquele jeito que arroz amanhecido adora.
Dica de air fryer que mudou o meu bolinho
Sabe aquele papel manteiga? Eu só uso o furado mesmo no fundo do cesto da air fryer — assim não gruda, não desmonta, e o ar circula direitinho, deixando os bolinhos dourados por igual. Outra: bolinho pequeno assa melhor. Se fizer grandão, vira bolota e acaba amassando. Pra minha air fryer (4L), cabem 8 por vez sem espremer. E mais: se quiser crosta bem crocante, dou um gás no fim e aumento pra 200°C nos 2 minutos finais.
Variações que funcionam aqui em casa
Já fiz com um restinho de frango desfiado do jantar — uma colher na massa já muda tudo. Quer deixar mais cremoso? Mistura meia colher de requeijão. Só tem queijo minas? Vai sem medo, só rala mais grosso e usa um pouquinho a mais na massa. Pra quem gosta de mais tempero, pimenta dedo-de-moça picadinha não tem erro.
Como gosto de servir
Aqui em casa, vira lanche com fatia de limão do lado — o azedinho combina de um jeito que lembra bolinho de bacalhau, mas sem nenhuma formalidade. Uma saladinha de tomate com cebola deixa o prato até mais leve, perfeito pra quando alguém chega de surpresa ou bate aquela fome de tarde.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.