Quando faço essa receita na air fryer, ela fica super crocante por fora e macia por dentro, o que é irresistível! Uma dica que aprendi é que, para garantir ainda mais sabor, vale a pena temperar os ingredientes um tempinho antes e deixar marinar; o resultado é uma experiência bem mais rica. Com a temperatura ajustada a 200°C e o tempo certo, você garante um prato rápido e cheio de personalidade.
bolo de leite condensado
Ingredientes
Method
- Pré-aqueça a air fryer a 160°C por 5 minutos. Não pule isso, faz diferença na textura do bolo!
- Em uma tigela, misture os ovos, leite condensado e manteiga derretida até ficar homogêneo. Não precisa bater demais, só misturar mesmo.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento. Mexa com uma espátula até não sobrar farinha seca.
- Unte uma forma que caiba na cesta da air fryer com manteiga e polvilhe farinha.
- Despeje a massa na forma, dê umas batidinhas para tirar bolhas de ar.
- Coloque a forma na air fryer. Programe 160°C para 34 minutos. Depois de 20 minutos, se perceber que está dourando demais por cima, cubra com papel alumínio.
- Espere uns 5 minutos antes de desenformar. Assim ele não racha.
Informações adicionais
Dicas para a air fryer
Já testei esse bolo em três tamanhos de forma na air fryer: quanto mais baixa (tipo assadeira de pudim), mais rápido ele assa e menos chance de ficar cru no meio. Mas não deixa de untar bem, porque às vezes a lateral gruda. Outra: não abra a gaveta nos primeiros 20 minutos. Isso impede que o bolo murche antes de firmar, principalmente no meio. Pra quem tem air fryer que esquenta mais em cima, cobre com alumínio só se o topo já estiver bem dourado antes do tempo acabar.Variações e substituições
Se quiser ele mais úmido, coloca 3 colheres de sopa de leite ou leite de coco junto da massa. Pra quem não tem manteiga, margarina funciona — só não recomendo óleo porque muda demais o sabor. Gosta de baunilha? Duas gotinhas na massa já dão outro aroma.Como servir diferente
Gosto de cortar o bolo ainda morno em quadrados menores e servir sozinho, mas uma coisa que aprendi: ele fica ainda melhor acompanhado de uma colherada de requeijão ou creme de leite gelado por cima — lembra aquelas sobremesas do interior, mistura o doce do bolo com um leve azedinho. Pra café da tarde, vai por mim, faz sucesso.Bolo de leite condensado é uma daquelas lembranças que tenho da infância, de família reunida — e agora faço sem sujar mais de uma tigela e sem ficar de olho no forno. A textura que fica mais firme e a casquinha de cima dourada são resultado direto do calor da air fryer, não tem erro.
Dicas para a air fryer
Já testei esse bolo em três tamanhos de forma na air fryer: quanto mais baixa (tipo assadeira de pudim), mais rápido ele assa e menos chance de ficar cru no meio. Mas não deixa de untar bem, porque às vezes a lateral gruda. Outra: não abra a gaveta nos primeiros 20 minutos. Isso impede que o bolo murche antes de firmar, principalmente no meio. Pra quem tem air fryer que esquenta mais em cima, cobre com alumínio só se o topo já estiver bem dourado antes do tempo acabar.
Variações e substituições
Se quiser ele mais úmido, coloca 3 colheres de sopa de leite ou leite de coco junto da massa. Pra quem não tem manteiga, margarina funciona — só não recomendo óleo porque muda demais o sabor. Gosta de baunilha? Duas gotinhas na massa já dão outro aroma.
Como servir diferente
Gosto de cortar o bolo ainda morno em quadrados menores e servir sozinho, mas uma coisa que aprendi: ele fica ainda melhor acompanhado de uma colherada de requeijão ou creme de leite gelado por cima — lembra aquelas sobremesas do interior, mistura o doce do bolo com um leve azedinho. Pra café da tarde, vai por mim, faz sucesso.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.