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Bolo de leite condensado — Mediterranean Diet Hub

bolo de leite condensado

Bolo de leite condensado na air fryer, pronto em 39 minutos. Fica com a casquinha dourada e estrutura que lembra pão de ló.
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Tempo de Preparo 39 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 2500
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 1 lata leite condensado
  • 4 unidade ovo
  • 2 colher de sopa manteiga derretida
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de chá fermento químico em pó

Method
 

  1. Pré-aqueça a air fryer a 160°C por 5 minutos. Não pule isso, faz diferença na textura do bolo!
  2. Em uma tigela, misture os ovos, leite condensado e manteiga derretida até ficar homogêneo. Não precisa bater demais, só misturar mesmo.
  3. Adicione a farinha de trigo e o fermento. Mexa com uma espátula até não sobrar farinha seca.
  4. Unte uma forma que caiba na cesta da air fryer com manteiga e polvilhe farinha.
  5. Despeje a massa na forma, dê umas batidinhas para tirar bolhas de ar.
  6. Coloque a forma na air fryer. Programe 160°C para 34 minutos. Depois de 20 minutos, se perceber que está dourando demais por cima, cubra com papel alumínio.
  7. Espere uns 5 minutos antes de desenformar. Assim ele não racha.

Informações adicionais

Bolo de leite condensado é uma daquelas lembranças que tenho da infância, de família reunida — e agora faço sem sujar mais de uma tigela e sem ficar de olho no forno. A textura que fica mais firme e a casquinha de cima dourada são resultado direto do calor da air fryer, não tem erro.

Dicas para a air fryer

Já testei esse bolo em três tamanhos de forma na air fryer: quanto mais baixa (tipo assadeira de pudim), mais rápido ele assa e menos chance de ficar cru no meio. Mas não deixa de untar bem, porque às vezes a lateral gruda. Outra: não abra a gaveta nos primeiros 20 minutos. Isso impede que o bolo murche antes de firmar, principalmente no meio. Pra quem tem air fryer que esquenta mais em cima, cobre com alumínio só se o topo já estiver bem dourado antes do tempo acabar.

Variações e substituições

Se quiser ele mais úmido, coloca 3 colheres de sopa de leite ou leite de coco junto da massa. Pra quem não tem manteiga, margarina funciona — só não recomendo óleo porque muda demais o sabor. Gosta de baunilha? Duas gotinhas na massa já dão outro aroma.

Como servir diferente

Gosto de cortar o bolo ainda morno em quadrados menores e servir sozinho, mas uma coisa que aprendi: ele fica ainda melhor acompanhado de uma colherada de requeijão ou creme de leite gelado por cima — lembra aquelas sobremesas do interior, mistura o doce do bolo com um leve azedinho. Pra café da tarde, vai por mim, faz sucesso.