Fazer essa receita na air fryer é uma mão na roda, porque em apenas 20 minutos a gente consegue uma crocância maravilhosa, sem muito óleo e sem perder a suculência dos ingredientes. Uma dica que aprendi é dar uma leve pincelada de azeite nos alimentos antes de colocar na fritadeira, isso ajuda a deixar tudo ainda mais douradinho e saboroso. E o melhor de tudo é que a limpeza é super prática, já que não fica aquela sujeira complicada de panela.
receita de bolo de milho simples
Ingredientes
Method
- Bato o milho, ovos, leite, óleo e açúcar no liquidificador até sumir os pedaços de milho. Uns 2 a 3 minutos.
- Coloco o fubá e bato de novo, só até misturar. O fermento vai por último: bato rapidinho, só para incorporar mesmo.
- Despejo essa massa numa forma que caiba na air fryer, de preferência untada. Uso forma de 18cm com furo, cabe direitinho.
- Coloco na air fryer pré-aquecida por 3 minutos a 160°C. Asso por 25 minutos a 160°C. Dou uma olhada com palito: saiu limpo, tá pronto. Se não, deixo mais uns 2 minutinhos.
- Deixo amornar antes de desenformar. Assim o bolo não racha.
Informações adicionais
Dicas da air fryer que funcionam aqui em casa
Uso forma de 18cm de diâmetro, aquelas de pudim com furo, porque encaixa certinho na cesta da minha air fryer. Se for formar de silicone, não precisa untar muito – só um fio de óleo já ajuda a desenformar fácil. Ah, e bolos na air fryer não precisam de papel alumínio em cima: testei de tudo quanto é jeito e, se cobrir, a parte de cima embatuma. Sem cobrir, fica douradinha e úmida, mesmo a 160°C. Também já errei tentando aumentar pra 180°C achando que ia mais rápido: só queima por fora e o meio fica cru. Prefira paciência e 25 minutos no 160°C mesmo.Variações e substituições
Quando não tenho milho de lata, já usei espiga ralada (mais ou menos 1 xícara). Só precisa bater um pouco mais. Troco o leite comum por leite de coco às vezes – fica mais denso e com sabor puxando pro coco. Se quiser um toque português, como minha mãe fazia, polvilha um pouco de erva-doce na massa antes de assar. Pra quem gosta mais docinho, uma colher de leite condensado no lugar de parte do açúcar vai bem também.Como eu sirvo aqui em casa
Esse bolo vai bem morno com uma colherada de requeijão cremoso ou manteiga gelada por cima, daquele jeito que derrete devagarinho e pega no milho. No café da tarde, corto em cubinhos para petiscar, tipo bolo de festa junina. Se sobrar, embalo num pano limpo e deixo fora da geladeira: ele se mantém fofinho até o dia seguinte.Toda vez que bate a vontade de bolo de milho e não quero esperar forno, faço ele na air fryer mesmo. Já virou tradição aqui de casa porque fica pronto rapidinho e suja pouca coisa – e ninguém resiste ao cheirinho que espalha pela cozinha.
Dicas da air fryer que funcionam aqui em casa
Uso forma de 18cm de diâmetro, aquelas de pudim com furo, porque encaixa certinho na cesta da minha air fryer. Se for formar de silicone, não precisa untar muito – só um fio de óleo já ajuda a desenformar fácil. Ah, e bolos na air fryer não precisam de papel alumínio em cima: testei de tudo quanto é jeito e, se cobrir, a parte de cima embatuma. Sem cobrir, fica douradinha e úmida, mesmo a 160°C. Também já errei tentando aumentar pra 180°C achando que ia mais rápido: só queima por fora e o meio fica cru. Prefira paciência e 25 minutos no 160°C mesmo.
Variações e substituições
Quando não tenho milho de lata, já usei espiga ralada (mais ou menos 1 xícara). Só precisa bater um pouco mais. Troco o leite comum por leite de coco às vezes – fica mais denso e com sabor puxando pro coco. Se quiser um toque português, como minha mãe fazia, polvilha um pouco de erva-doce na massa antes de assar. Pra quem gosta mais docinho, uma colher de leite condensado no lugar de parte do açúcar vai bem também.
Como eu sirvo aqui em casa
Esse bolo vai bem morno com uma colherada de requeijão cremoso ou manteiga gelada por cima, daquele jeito que derrete devagarinho e pega no milho. No café da tarde, corto em cubinhos para petiscar, tipo bolo de festa junina. Se sobrar, embalo num pano limpo e deixo fora da geladeira: ele se mantém fofinho até o dia seguinte.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.