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Bolo de milho — Mediterranean Diet Hub

receita de bolo de milho simples

Receita de bolo de milho simples na air fryer. Fica pronto em 28 minutos, massa úmida e dourada. Uso milho de lata e fubá que sempre tenho no armário.
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Tempo de Preparo 28 minutes
Porções: 8 fatias
Prato: Sobremesa
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 220
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa do bolo
  • 1 lata milho verde escorrido
  • 1 xícara açúcar
  • 1 xícara leite
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 xícara fubá
  • 3 unidades ovos
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó

Method
 

  1. Bato o milho, ovos, leite, óleo e açúcar no liquidificador até sumir os pedaços de milho. Uns 2 a 3 minutos.
  2. Coloco o fubá e bato de novo, só até misturar. O fermento vai por último: bato rapidinho, só para incorporar mesmo.
  3. Despejo essa massa numa forma que caiba na air fryer, de preferência untada. Uso forma de 18cm com furo, cabe direitinho.
  4. Coloco na air fryer pré-aquecida por 3 minutos a 160°C. Asso por 25 minutos a 160°C. Dou uma olhada com palito: saiu limpo, tá pronto. Se não, deixo mais uns 2 minutinhos.
  5. Deixo amornar antes de desenformar. Assim o bolo não racha.

Informações adicionais

Toda vez que bate a vontade de bolo de milho e não quero esperar forno, faço ele na air fryer mesmo. Já virou tradição aqui de casa porque fica pronto rapidinho e suja pouca coisa – e ninguém resiste ao cheirinho que espalha pela cozinha.

Dicas da air fryer que funcionam aqui em casa

Uso forma de 18cm de diâmetro, aquelas de pudim com furo, porque encaixa certinho na cesta da minha air fryer. Se for formar de silicone, não precisa untar muito – só um fio de óleo já ajuda a desenformar fácil. Ah, e bolos na air fryer não precisam de papel alumínio em cima: testei de tudo quanto é jeito e, se cobrir, a parte de cima embatuma. Sem cobrir, fica douradinha e úmida, mesmo a 160°C. Também já errei tentando aumentar pra 180°C achando que ia mais rápido: só queima por fora e o meio fica cru. Prefira paciência e 25 minutos no 160°C mesmo.

Variações e substituições

Quando não tenho milho de lata, já usei espiga ralada (mais ou menos 1 xícara). Só precisa bater um pouco mais. Troco o leite comum por leite de coco às vezes – fica mais denso e com sabor puxando pro coco. Se quiser um toque português, como minha mãe fazia, polvilha um pouco de erva-doce na massa antes de assar. Pra quem gosta mais docinho, uma colher de leite condensado no lugar de parte do açúcar vai bem também.

Como eu sirvo aqui em casa

Esse bolo vai bem morno com uma colherada de requeijão cremoso ou manteiga gelada por cima, daquele jeito que derrete devagarinho e pega no milho. No café da tarde, corto em cubinhos para petiscar, tipo bolo de festa junina. Se sobrar, embalo num pano limpo e deixo fora da geladeira: ele se mantém fofinho até o dia seguinte.