Na air fryer, essa receita fica com uma crocância incrível por fora e um interior macio, tudo em apenas 15 minutos a 200°C. Descobri que, para intensificar o sabor, deixar marinando por pelo menos 30 minutos antes de colocar na fritadeira faz toda a diferença. Além disso, vale a pena dar uma borrifada de azeite na hora de colocar, assim tudo fica douradinho e bonito!
torta de frango cremosa
Ingredientes
Method
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite na frigideira e refogue a cebola e o alho até começar a dourar.
- Junte o frango desfiado, o tomate, o milho e a ervilha. Mexa por 2 minutos.
- Acrescente creme de leite, requeijão, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até ficar bem cremoso. Espere amornar antes de usar na massa.
- No liquidificador, bata ovos, leite e óleo por 30 segundos.
- Adicione farinha de trigo, sal e fermento e bata só até misturar, sem trabalhar demais a massa.
- Unte uma forma que caiba na sua air fryer com um pouco de óleo ou manteiga. Dica: uso uma forma redonda de 20cm de diâmetro.
- Despeje metade da massa no fundo da forma.
- Coloque todo o recheio de frango e cubra com o restante da massa.
- Leve à air fryer pré-aquecida a 160°C por 25 minutos. Se a sua air fryer for pequena, pode levar um pouco mais. Faça o teste do palito: espete, se sair limpo, está pronta.
- Espere uns 5 minutinhos para desenformar. A torta fica cremosa por dentro, mas segura para cortar.
Informações adicionais
Dica que faz diferença na air fryer
Se for usar forma de alumínio, prefira as com borda baixa (até 6cm), porque o calor circula melhor e a torta cresce de maneira mais uniforme. No começo eu usava forma muito alta e sempre ficava crua no meio. Para garantir que não encharca no fundo, deixo pré-aquecendo a air fryer por 5 minutos a 160°C. Outra: quando dou uma olhada nos 20 minutos de cozimento, se o topo já está bem dourado mas o meio ainda tá indeciso, cubro rapidinho com papel alumínio só por uns 5 minutinhos finais. Evita ressecar e não gruda na massa.Variações e substituições
Já troquei o frango por presunto picadinho e também ficou ótimo, só não caramelize esses frios porque secam rápido. Às vezes misturo cenoura ralada ao recheio ou uso cream cheese no lugar do requeijão — rende uma massa um pouco mais firme, mas funciona bem. Se faltar milho ou ervilha, dá para colocar abobrinha refogada, porque umedece igualzinho o recheio.Como servir
Essa torta vai bem quente ou em temperatura ambiente. Já corto em quadrados, deixo esfriar uns minutos na cesta e sirvo numa tábua mesmo, junto com folhas verdes e um fio de azeite por cima. Se sobrar para o lanche da tarde, costumo aquecer de novo por 3 minutinhos na própria air fryer a 140°C — ela volta a ficar com a massa macia, como recém feita.Essa torta sempre salva nos dias de correria. Fiz teste na air fryer para ver se dava certo e virou solução: fica úmida, com massa leve, e não suja quase nada na cozinha.
Dica que faz diferença na air fryer
Se for usar forma de alumínio, prefira as com borda baixa (até 6cm), porque o calor circula melhor e a torta cresce de maneira mais uniforme. No começo eu usava forma muito alta e sempre ficava crua no meio. Para garantir que não encharca no fundo, deixo pré-aquecendo a air fryer por 5 minutos a 160°C. Outra: quando dou uma olhada nos 20 minutos de cozimento, se o topo já está bem dourado mas o meio ainda tá indeciso, cubro rapidinho com papel alumínio só por uns 5 minutinhos finais. Evita ressecar e não gruda na massa.
Variações e substituições
Já troquei o frango por presunto picadinho e também ficou ótimo, só não caramelize esses frios porque secam rápido. Às vezes misturo cenoura ralada ao recheio ou uso cream cheese no lugar do requeijão — rende uma massa um pouco mais firme, mas funciona bem. Se faltar milho ou ervilha, dá para colocar abobrinha refogada, porque umedece igualzinho o recheio.
Como servir
Essa torta vai bem quente ou em temperatura ambiente. Já corto em quadrados, deixo esfriar uns minutos na cesta e sirvo numa tábua mesmo, junto com folhas verdes e um fio de azeite por cima. Se sobrar para o lanche da tarde, costumo aquecer de novo por 3 minutinhos na própria air fryer a 140°C — ela volta a ficar com a massa macia, como recém feita.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.