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torta de frango cremosa — Mediterranean Diet Hub

torta de frango cremosa

Torta de frango cremosa na air fryer: massa levinha, recheio úmido, pronta em 35 minutos. Passo a passo para acertar o ponto do cremoso sem erro.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Almoço
Culinária: Brasileira
Calorias: 365
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Recheio de frango
  • 2 xícara frango cozido e desfiado
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 dente alho picado
  • 1 unidade tomate picado sem sementes
  • 0.5 xícara milho verde
  • 0.5 xícara ervilha
  • 0.25 xícara creme de leite
  • 0.5 xícara requeijão cremoso
  • 1 colher de sopa azeite
  • 0.5 colher de chá sal
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino
Massa
  • 2 unidade ovo
  • 1 xícara leite
  • 0.25 xícara óleo
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de chá fermento químico
  • 0.5 colher de chá sal

Method
 

Preparo do recheio de frango
  1. Aqueça 1 colher de sopa de azeite na frigideira e refogue a cebola e o alho até começar a dourar.
  2. Junte o frango desfiado, o tomate, o milho e a ervilha. Mexa por 2 minutos.
  3. Acrescente creme de leite, requeijão, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até ficar bem cremoso. Espere amornar antes de usar na massa.
Preparo da massa
  1. No liquidificador, bata ovos, leite e óleo por 30 segundos.
  2. Adicione farinha de trigo, sal e fermento e bata só até misturar, sem trabalhar demais a massa.
Montagem e air fryer
  1. Unte uma forma que caiba na sua air fryer com um pouco de óleo ou manteiga. Dica: uso uma forma redonda de 20cm de diâmetro.
  2. Despeje metade da massa no fundo da forma.
  3. Coloque todo o recheio de frango e cubra com o restante da massa.
  4. Leve à air fryer pré-aquecida a 160°C por 25 minutos. Se a sua air fryer for pequena, pode levar um pouco mais. Faça o teste do palito: espete, se sair limpo, está pronta.
  5. Espere uns 5 minutinhos para desenformar. A torta fica cremosa por dentro, mas segura para cortar.

Informações adicionais

Essa torta sempre salva nos dias de correria. Fiz teste na air fryer para ver se dava certo e virou solução: fica úmida, com massa leve, e não suja quase nada na cozinha.

Dica que faz diferença na air fryer

Se for usar forma de alumínio, prefira as com borda baixa (até 6cm), porque o calor circula melhor e a torta cresce de maneira mais uniforme. No começo eu usava forma muito alta e sempre ficava crua no meio. Para garantir que não encharca no fundo, deixo pré-aquecendo a air fryer por 5 minutos a 160°C. Outra: quando dou uma olhada nos 20 minutos de cozimento, se o topo já está bem dourado mas o meio ainda tá indeciso, cubro rapidinho com papel alumínio só por uns 5 minutinhos finais. Evita ressecar e não gruda na massa.

Variações e substituições

Já troquei o frango por presunto picadinho e também ficou ótimo, só não caramelize esses frios porque secam rápido. Às vezes misturo cenoura ralada ao recheio ou uso cream cheese no lugar do requeijão — rende uma massa um pouco mais firme, mas funciona bem. Se faltar milho ou ervilha, dá para colocar abobrinha refogada, porque umedece igualzinho o recheio.

Como servir

Essa torta vai bem quente ou em temperatura ambiente. Já corto em quadrados, deixo esfriar uns minutos na cesta e sirvo numa tábua mesmo, junto com folhas verdes e um fio de azeite por cima. Se sobrar para o lanche da tarde, costumo aquecer de novo por 3 minutinhos na própria air fryer a 140°C — ela volta a ficar com a massa macia, como recém feita.