Fazer essa receita na air fryer deixa tudo crocante por fora e macio por dentro, com uma textura maravilhosa em apenas 15 minutos a 200°C. Um truque que eu aprendi é usar um pouquinho de farinha de trigo na mistura, isso ajuda a formar uma crosta ainda mais gostosa e dourada. E sabe o que é melhor? Você não precisa de muito óleo, só o suficiente para não grudar e ainda assim ficar saboroso.
Bolo
Ingredientes
Method
- Bato 2 ovos com 1 xícara de açúcar usando um fouet ou garfo, só até dissolver bem.
- Coloco meia xícara de óleo e 1 xícara de leite e misturo mais um pouco, sem bater demais.
- Acrescento 2 xícaras de farinha de trigo aos poucos, mexendo para não empelotar. Só no final, misturo 1 colher de sopa de fermento sem bater, só incorporando.
- Forro a cesta da air fryer com papel manteiga (só no fundo, para não bloquear o ar) e despejo a massa.
- Levo na air fryer preaquecida a 160°C por 25 minutos. Não abro antes de 20 minutos, senão o bolo abaixa.
- Testo com palito: saiu limpo? Pode tirar. Se precisar, deixo mais uns 3 a 5 minutos.
- Espero 10 minutos antes de desenformar. Se passar direto, às vezes gruda.
Informações adicionais
Minhas manhas da air fryer
Se quiser um bolo fofo e não massa solada, respeita a temperatura: 160°C funciona melhor que 180°C, porque a air fryer esquenta rápido e pode dourar por fora e ficar cru no meio. Já perdi bolo abrindo antes da hora, e com air fryer a vontade de abrir é grande: mas deixa pelo menos 20 minutos fechado. Depois disso, confiro com o palito nas laterais, nunca no centro, porque o calor vem mais de fora pra dentro.Varia lá que dá certo
Quando falta leite, já troquei por iogurte natural, usando a mesma medida. Dá um bolo até mais fofinho, acredita? Se quiser transformar esse bolinho num bolo de chocolate, coloca 4 colheres de sopa de chocolate em pó junto da farinha. E se puder usar açúcar demerara, ele deixa o bolo mais úmido por dentro — só misturar um pouco mais pra dissolver direito.Pra comer de verdade, não só olhar
Não precisa esperar esfriar totalmente. Quando ainda está morno, deixo viradinho num prato e passo um pouco de manteiga, igual fazia quando era menina lá em casa. Fica com aquela casquinha mais derretendo por cima — ótimo com café passado na hora. E olha, sobra no outro dia? Dou uns segundinhos na air fryer só pra aquecer, cobre com um pano no cesto que volta a maciez da hora.Sabe aqueles dias de preguiça de ligar o forno? Foi assim que acabei testando fazer bolo na air fryer pela primeira vez. O cheirinho toma a casa tão rapidinho que até quem não gosta de bolo aparece na cozinha — não tem segredo e é muito difícil de errar, mesmo para quem sempre achou que só dava pra bolo crescer no forno grande.
Minhas manhas da air fryer
Se quiser um bolo fofo e não massa solada, respeita a temperatura: 160°C funciona melhor que 180°C, porque a air fryer esquenta rápido e pode dourar por fora e ficar cru no meio. Já perdi bolo abrindo antes da hora, e com air fryer a vontade de abrir é grande: mas deixa pelo menos 20 minutos fechado. Depois disso, confiro com o palito nas laterais, nunca no centro, porque o calor vem mais de fora pra dentro.
Varia lá que dá certo
Quando falta leite, já troquei por iogurte natural, usando a mesma medida. Dá um bolo até mais fofinho, acredita? Se quiser transformar esse bolinho num bolo de chocolate, coloca 4 colheres de sopa de chocolate em pó junto da farinha. E se puder usar açúcar demerara, ele deixa o bolo mais úmido por dentro — só misturar um pouco mais pra dissolver direito.
Pra comer de verdade, não só olhar
Não precisa esperar esfriar totalmente. Quando ainda está morno, deixo viradinho num prato e passo um pouco de manteiga, igual fazia quando era menina lá em casa. Fica com aquela casquinha mais derretendo por cima — ótimo com café passado na hora. E olha, sobra no outro dia? Dou uns segundinhos na air fryer só pra aquecer, cobre com um pano no cesto que volta a maciez da hora.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.