Fazer batata frita na air fryer é um verdadeiro achado, pois em apenas 18 minutos a 200°C você consegue uma crocância irresistível, como as que a gente ama! Uma dica que eu aprendi é deixar as batatas de molho em água por pelo menos 30 minutos antes de fritar; isso ajuda a deixar elas mais sequinhas e crocantes. Além disso, um pouquinho de azeite e tempero na hora de misturar faz toda a diferença no sabor. É rapidinho e fica uma delícia!
Bolo Fofo
Ingredientes
Method
- Quebro os 3 ovos numa tigela grande e bato bem com um fouet ou garfo até espumar.
- Acrescento o açúcar e bato mais um pouco, só até ficar homogêneo.
- Junto a manteiga e misturo, depois coloco alternando farinha de trigo e leite, mexendo só o suficiente para ficar uma massa lisa (sem bater demais senão o bolo fica pesado).
- Com a massa pronta, coloco o fermento e mexo delicado, só até sumir.
- Uso uma forma de 20cm de diâmetro, própria para air fryer, untada. Despejo a massa e dou uma batidinha pra nivelar.
- Levo à air fryer a 160°C por 25 minutos. Se for modelo menor, já errei deixando secar demais: melhor conferir com um palito perto dos 20 minutos. Saiu limpo, já pode tirar.
- Tiro da air fryer e deixo amornar uns 10 minutos antes de desenformar.
Informações adicionais
Minhas manhas com air fryer
Já testei fazer esse bolo a 180°C, mas sempre deu aquela casquinha dura e às vezes queimava no fundo antes de assar por dentro. Então, o segredo aqui é 160°C o tempo todo — ele cresce sem rachar, não resseca e, pelo menos nos modelos de 4 a 5 litros, 25 minutos bastam. Se sentir o cheiro forte uns minutos antes, espia com um palito: melhor tirar cedo do que perder a maciez. Outra coisa que aprendi: sempre uso forma de alumínio baixinha, que assa mais parelho na air fryer do que forma alta.Pra trocar ou incrementar
Quando quero mudar o gosto, troco o leite por suco de laranja ou coloco umas gotinhas de essência de baunilha na massa. Se não tiver manteiga, já fiz com óleo de girassol (mas aí duas colheres só, senão pesa). Dá pra jogar umas colheradas de chocolate granulado antes de assar, vira quase um bolinho de festa.De que jeito servir
Aqui em casa ninguém espera esfriar. Gosto de desenformar morno, já corto e coloco fatias numa travessa, polvilho um pouco de açúcar com canela por cima (bem leve, só pra fazer graça). Se sobrar, embalo as fatias no pano limpo, não resseca tão rápido. Uma xícara de café coado acompanha, ou então um chá preto — essa simplicidade, pra mim, é o charme.Esse bolo apareceu num dia em casa quando eu só queria um café com bolo, mas não queria ficar esperando forno esquentar, muito menos fazer sujeira. Na air fryer é uma mão na roda: bolo sai fofinho, sem mistério e rapidinho dá pra sentar e comer quente.
Minhas manhas com air fryer
Já testei fazer esse bolo a 180°C, mas sempre deu aquela casquinha dura e às vezes queimava no fundo antes de assar por dentro. Então, o segredo aqui é 160°C o tempo todo — ele cresce sem rachar, não resseca e, pelo menos nos modelos de 4 a 5 litros, 25 minutos bastam. Se sentir o cheiro forte uns minutos antes, espia com um palito: melhor tirar cedo do que perder a maciez. Outra coisa que aprendi: sempre uso forma de alumínio baixinha, que assa mais parelho na air fryer do que forma alta.
Pra trocar ou incrementar
Quando quero mudar o gosto, troco o leite por suco de laranja ou coloco umas gotinhas de essência de baunilha na massa. Se não tiver manteiga, já fiz com óleo de girassol (mas aí duas colheres só, senão pesa). Dá pra jogar umas colheradas de chocolate granulado antes de assar, vira quase um bolinho de festa.
De que jeito servir
Aqui em casa ninguém espera esfriar. Gosto de desenformar morno, já corto e coloco fatias numa travessa, polvilho um pouco de açúcar com canela por cima (bem leve, só pra fazer graça). Se sobrar, embalo as fatias no pano limpo, não resseca tão rápido. Uma xícara de café coado acompanha, ou então um chá preto — essa simplicidade, pra mim, é o charme.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.