Bolo Fofo

Bolo fofo na air fryer pronto em 30 minutos, macio por dentro e dourado por fora. Receita com ingredientes simples, perfeita para o lanche.

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Tempo de Preparo 31

Porções: 8 porções

Prato: Café Da Manhã

Culinária: Brasileira

Calorias: 228

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa do bolo

3 unidade ovo
1 xícara açúcar
2 xícara farinha de trigo
1 xícara leite
1 colher de sopa manteiga
1 colher de sopa fermento em pó

Method

Quebro os 3 ovos numa tigela grande e bato bem com um fouet ou garfo até espumar.
Acrescento o açúcar e bato mais um pouco, só até ficar homogêneo.
Junto a manteiga e misturo, depois coloco alternando farinha de trigo e leite, mexendo só o suficiente para ficar uma massa lisa (sem bater demais senão o bolo fica pesado).
Com a massa pronta, coloco o fermento e mexo delicado, só até sumir.
Uso uma forma de 20cm de diâmetro, própria para air fryer, untada. Despejo a massa e dou uma batidinha pra nivelar.
Levo à air fryer a 160°C por 25 minutos. Se for modelo menor, já errei deixando secar demais: melhor conferir com um palito perto dos 20 minutos. Saiu limpo, já pode tirar.
Tiro da air fryer e deixo amornar uns 10 minutos antes de desenformar.

Informações adicionais

Esse bolo apareceu num dia em casa quando eu só queria um café com bolo, mas não queria ficar esperando forno esquentar, muito menos fazer sujeira. Na air fryer é uma mão na roda: bolo sai fofinho, sem mistério e rapidinho dá pra sentar e comer quente.

Minhas manhas com air fryer

Já testei fazer esse bolo a 180°C, mas sempre deu aquela casquinha dura e às vezes queimava no fundo antes de assar por dentro. Então, o segredo aqui é 160°C o tempo todo — ele cresce sem rachar, não resseca e, pelo menos nos modelos de 4 a 5 litros, 25 minutos bastam. Se sentir o cheiro forte uns minutos antes, espia com um palito: melhor tirar cedo do que perder a maciez. Outra coisa que aprendi: sempre uso forma de alumínio baixinha, que assa mais parelho na air fryer do que forma alta.

Pra trocar ou incrementar

Quando quero mudar o gosto, troco o leite por suco de laranja ou coloco umas gotinhas de essência de baunilha na massa. Se não tiver manteiga, já fiz com óleo de girassol (mas aí duas colheres só, senão pesa). Dá pra jogar umas colheradas de chocolate granulado antes de assar, vira quase um bolinho de festa.

De que jeito servir

Aqui em casa ninguém espera esfriar. Gosto de desenformar morno, já corto e coloco fatias numa travessa, polvilho um pouco de açúcar com canela por cima (bem leve, só pra fazer graça). Se sobrar, embalo as fatias no pano limpo, não resseca tão rápido. Uma xícara de café coado acompanha, ou então um chá preto — essa simplicidade, pra mim, é o charme.