Na air fryer, essa receita fica crocante por fora e macia por dentro, com uma temperatura ideal de 200°C por 15 minutos. Um truque que aprendi fazendo em casa é dar uma leve pincelada de azeite antes de levar à fritadeira; isso ajuda a deixar tudo mais dourado e saboroso. Além disso, lembre-se de não sobrecarregar a cesta, assim a circulação de ar garante uma textura irresistível.
Bolo Salgado De Liquidificador
Ingredientes
Method
- No liquidificador, bata os ovos, leite e óleo por 2 minutos até ficar homogêneo.
- Adicione farinha de trigo e sal. Pulse só até misturar, não precisa bater muito.
- Coloque o fermento em pó e incorpore suavemente, só com a espátula.
- Unte uma forma que caiba na sua air fryer com um fio de óleo ou um spray. Eu uso forma de 18 cm de diâmetro nesse tipo de bolo.
- Despeje metade da massa na forma. Espalhe o presunto, muçarela, tomate e cheiro-verde por cima.
- Cubra com o restante da massa, dando uma leve espalhada para nivelar.
- Aqueça a air fryer a 160°C por 3 minutos antes de colocar a forma.
- Leve a forma à cesta (segura por baixo, porque fica quente!) e asse por 22 minutos a 160°C. Não precisa cobrir.
- Espeta um palito no centro: saiu limpo, pode tirar. Se a superfície começar a dourar antes, cubra levemente com papel alumínio só por cima — eu faço isso quando uso mais queijo no recheio.
- Deixe esfriar 5 minutinhos antes de desenformar. Sai mais fácil e não quebra.
Informações adicionais
Dica prática de air fryer
Pra evitar que a massa queime nas laterais e fique crua no meio, mantenho sempre a temperatura em 160°C. Já tentei 180°C, mas cozinha mais rápido só por fora, por dentro fica pesado. Se for usar forma de metal fina, 22 minutos bastam; se sua forma for daquelas de cerâmica, pode ficar mais 2 minutinhos sem medo. E ó: não encha a forma até a boca, deixa um espaço de dois dedos porque cresce bem!Variações e substituições
Quando não tenho presunto ou muçarela, já fiz com frango desfiado que sobrou do almoço e um tiquinho de milho em lata — fica ótimo. Se bateu preguiça de picar tomate, só joga umas azeitonas fatiadas no meio que dá um sabor diferente. Já testei com pedacinhos de calabresa (meu marido adora) e ficou show também. Só evito recheios muito úmidos, como queijo fresco, que acabam deixando o bolo meio solado.Como servir
Esse bolo salgado, quente ou frio, acompanha muito bem um pouco de requeijão ou aquele vinagrete rápido com cebola, tomate, azeite e limão. Para lanche de tarde ou pique-nique, corto em quadradinhos grandes e embrulho ainda morno no papel manteiga: não perde a umidade e ainda fica o cheirinho bom. Sobra? No dia seguinte, só dou uma esquentadinha de 4 minutinhos a 150°C na própria air fryer e ele volta a ficar macio.Levo esse bolo salgado pra todo lugar porque, na minha correria, o liquidificador e a air fryer são a dupla que mais salva lanche improvisado aqui em casa. Aquele gosto de lanche caseiro rápido, mas sem dar trabalho — e nem sujar um monte de coisa.
Dica prática de air fryer
Pra evitar que a massa queime nas laterais e fique crua no meio, mantenho sempre a temperatura em 160°C. Já tentei 180°C, mas cozinha mais rápido só por fora, por dentro fica pesado. Se for usar forma de metal fina, 22 minutos bastam; se sua forma for daquelas de cerâmica, pode ficar mais 2 minutinhos sem medo. E ó: não encha a forma até a boca, deixa um espaço de dois dedos porque cresce bem!
Variações e substituições
Quando não tenho presunto ou muçarela, já fiz com frango desfiado que sobrou do almoço e um tiquinho de milho em lata — fica ótimo. Se bateu preguiça de picar tomate, só joga umas azeitonas fatiadas no meio que dá um sabor diferente. Já testei com pedacinhos de calabresa (meu marido adora) e ficou show também. Só evito recheios muito úmidos, como queijo fresco, que acabam deixando o bolo meio solado.
Como servir
Esse bolo salgado, quente ou frio, acompanha muito bem um pouco de requeijão ou aquele vinagrete rápido com cebola, tomate, azeite e limão. Para lanche de tarde ou pique-nique, corto em quadradinhos grandes e embrulho ainda morno no papel manteiga: não perde a umidade e ainda fica o cheirinho bom. Sobra? No dia seguinte, só dou uma esquentadinha de 4 minutinhos a 150°C na própria air fryer e ele volta a ficar macio.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.