Essa receita na air fryer fica com uma crocância incrível por fora e suculenta por dentro, tudo isso em apenas 15 minutos a 200°C. Uma dica que aprendi é deixar os ingredientes marinando por pelo menos 30 minutos antes de colocar na fritadeira; isso ajuda a potencializar os sabores e deixar tudo ainda mais gostoso. E não esquece de dar uma viradinha na metade do tempo para garantir que tudo fique bem douradinho!
Bolo De Batata Doce
Ingredientes
Method
- Cozinhe a batata doce até ficar bem macia. Escorra, amasse ainda quente e espere esfriar um pouco.
- Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar até virar um creme claro.
- Junte a batata doce amassada, o leite, o óleo, a baunilha, a canela e o sal. Misture até ficar homogêneo — pode ser com garfo mesmo, não precisa batedeira.
- Acrescente o fermento e misture só para incorporar. Não bata demais depois dessa etapa.
- Despeje a massa numa forma pequena que caiba na sua air fryer (aqui uso uma redonda de 18 cm, untada com óleo).
- Leve para a air fryer pré-aquecida a 160°C por 30 minutos. Na metade do tempo, se notar que a superfície está muito dourando, cubra com um pedaço de papel-alumínio com o lado brilhante para baixo.
- Espete um palito no centro: se sair limpo, está pronto. Se sair úmido, deixo mais 3 a 5 min em 160°C (cada air fryer puxa diferente).
- Deixe esfriar uns 15 minutos antes de desenformar. Se desenformar quente, pode quebrar porque é um bolo úmido.
Informações adicionais
Dica de air fryer: cada máquina tem seu jeitinho
Já fiz esse bolo em mais de um modelo e o tempo nunca é exato pra todo mundo. No meu, 30 minutos a 160°C deixam o centro certinho, mas já tive uma que precisava de 35 minutos pra não ficar "cremoso" por dentro. O truque: testa com palito, mas confia no cheiro também — quando começa a perfumar a cozinha, espia que está quase lá. E nunca desenforme quente, senão ele pode abrir rachado no meio.Variações: o que já troquei e gostei
Não quer usar açúcar demerara? Pode usar açúcar mascavo (fica mais escuro e com um leve gostinho de rapadura, que combina) ou metade do açúcar trocando por mel. Mistura de especiarias também funciona: às vezes coloco cravo em pó junto com a canela, mas nunca exagere ou rouba o sabor da batata doce. Pra quem evita leite: já fiz com bebida vegetal de aveia e fica igual, só reduz uma colher porque normalmente são mais líquidas.Como servir sem complicação
Quando sobra (raro por aqui), deixo na geladeira e esquento no dia seguinte por 3 minutos na air fryer a 150°C — volta a textura macia e parece feito na hora. Se quiser fazer graça para uma visita, corto em pedaços grossos, polvilho canela a mais por cima e sirvo com um café passado na hora. Dura fácil uns 3 dias fora da geladeira porque é úmido, mas não vira aquela massa pesada depois.Bolo de batata doce sempre apareceu aqui em casa quando batata barateava, mas na air fryer ele ficou ainda mais prático e não sujo quase nada — nem preciso ligar o forno e esperar uma eternidade. Gosto porque sai um bolo pequeno, úmido, sem farinha de trigo e não fica aquela bagunça na pia depois.
Dica de air fryer: cada máquina tem seu jeitinho
Já fiz esse bolo em mais de um modelo e o tempo nunca é exato pra todo mundo. No meu, 30 minutos a 160°C deixam o centro certinho, mas já tive uma que precisava de 35 minutos pra não ficar “cremoso” por dentro. O truque: testa com palito, mas confia no cheiro também — quando começa a perfumar a cozinha, espia que está quase lá. E nunca desenforme quente, senão ele pode abrir rachado no meio.
Variações: o que já troquei e gostei
Não quer usar açúcar demerara? Pode usar açúcar mascavo (fica mais escuro e com um leve gostinho de rapadura, que combina) ou metade do açúcar trocando por mel. Mistura de especiarias também funciona: às vezes coloco cravo em pó junto com a canela, mas nunca exagere ou rouba o sabor da batata doce.
Pra quem evita leite: já fiz com bebida vegetal de aveia e fica igual, só reduz uma colher porque normalmente são mais líquidas.
Como servir sem complicação
Quando sobra (raro por aqui), deixo na geladeira e esquento no dia seguinte por 3 minutos na air fryer a 150°C — volta a textura macia e parece feito na hora. Se quiser fazer graça para uma visita, corto em pedaços grossos, polvilho canela a mais por cima e sirvo com um café passado na hora. Dura fácil uns 3 dias fora da geladeira porque é úmido, mas não vira aquela massa pesada depois.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.