Na air fryer, essa receita fica com uma crocância de dar água na boca e o melhor: leva apenas 15 minutos a 200°C. Uma dica que eu aprendi na prática é deixar os alimentos em uma única camada na cesta, assim eles cozinham de maneira mais uniforme e ficam ainda mais saborosos. Isso faz toda a diferença, acredite! Além disso, se você der uma leve pincelada de óleo antes de colocar na fritadeira, ajuda a intensificar essa textura crocante que todo mundo ama.
Bolo De Paçoca
Ingredientes
Method
- Bata 2 ovos com 1 xícara de açúcar usando um fouet ou garfo até ficar bem misturado, só para dissolver o açúcar.
- Junte 1/2 xícara de óleo e 1 xícara de leite. Dá uma misturada boa para ficar uniforme.
- Adicione 1 xícara de paçoca esfarelada e misture de novo.
- Coloque 2 xícaras de farinha de trigo, mexendo só até sumir o branco. Por último, entra o fermento (1 colher de sopa), sem bater demais.
- Unte uma forma redonda que caiba na sua air fryer – eu uso uma de 18cm. Joga a massa lá.
- Pré-aqueça a air fryer a 160°C por 3 minutos. Ponha a forma dentro e programe 160°C por 27 minutos.
- Não abra antes de 20 minutos para não murchar. Se sentir cheiro forte de paçoca, está no caminho certo. Faz o teste do palito: saiu limpo, está assado.
- Misture 1/2 xícara de leite condensado com 1/2 xícara de paçoca esfarelada. Jogue por cima do bolo ainda morno para pegar bem o sabor.
Informações adicionais
Meus segredos na air fryer
Esse bolo pede uma forma de 18cm para caber direito na air fryer e não crescer torto. O truque é: não enche a forma até a borda — deixa pelo menos dois dedos de espaço para não transbordar. E nunca tente acelerar subindo a temperatura para 180°C: o topo vai queimar antes da massa assar por dentro. Aprendi isso no susto no começo, então sempre faço com 160°C. Se sua air fryer for menor ou mais potente, dá uma olhada nos últimos minutos — às vezes ela assa antes.Variações que já testei
Se bateu a vontade e não tem paçoca em casa, eu já fiz esse bolo usando amendoim torrado sem sal triturado. Não fica igualzinho, mas quebra o galho e ainda traz aquele gostinho. Quem quiser menos doce pode reduzir um pouco o açúcar e compensar com o docinho da cobertura, fica ótimo. Já troquei o leite por leite de coco uma vez, ficou gostoso e bem úmido, então serve para quem não toma leite de vaca.Como servir por aqui
Quando o bolo sai, eu espero esfriar só um pouquinho e corto ele ainda morno. Gosto de jogar a cobertura com ele mais quente mesmo, porque derrete e penetra na massa — bem bolo de padaria. Para um café da tarde ou até café da manhã reforçado, combina com café preto passado na hora ou até um pingado, daquele jeito simples, sem frescura.Se tem um bolo que me transporta direto para minha infância, é esse de paçoca. Aqui em casa ele sempre aparece quando sobra paçoca das festas juninas ou quando quero dar um up no café — e, na air fryer, vira um bolo rápido e úmido, sem segredo.
Meus segredos na air fryer
Esse bolo pede uma forma de 18cm para caber direito na air fryer e não crescer torto. O truque é: não enche a forma até a borda — deixa pelo menos dois dedos de espaço para não transbordar. E nunca tente acelerar subindo a temperatura para 180°C: o topo vai queimar antes da massa assar por dentro. Aprendi isso no susto no começo, então sempre faço com 160°C. Se sua air fryer for menor ou mais potente, dá uma olhada nos últimos minutos — às vezes ela assa antes.
Variações que já testei
Se bateu a vontade e não tem paçoca em casa, eu já fiz esse bolo usando amendoim torrado sem sal triturado. Não fica igualzinho, mas quebra o galho e ainda traz aquele gostinho. Quem quiser menos doce pode reduzir um pouco o açúcar e compensar com o docinho da cobertura, fica ótimo. Já troquei o leite por leite de coco uma vez, ficou gostoso e bem úmido, então serve para quem não toma leite de vaca.
Como servir por aqui
Quando o bolo sai, eu espero esfriar só um pouquinho e corto ele ainda morno. Gosto de jogar a cobertura com ele mais quente mesmo, porque derrete e penetra na massa — bem bolo de padaria. Para um café da tarde ou até café da manhã reforçado, combina com café preto passado na hora ou até um pingado, daquele jeito simples, sem frescura.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.