A air fryer deixa tudo tão crocante por fora e macio por dentro, que eu me pergunto como vivi sem ela! Para essa receita, o segredo é pré-aquecer a air fryer a 200°C por 5 minutos antes de colocar os ingredientes, assim eles começam a cozinhar na temperatura certa desde o início. Uma dica que sempre uso é passar um pouquinho de azeite na superfície dos alimentos, pois isso ajuda a dar aquela cor douradinha e ainda intensifica o sabor. Esse truque tem sido um verdadeiro divisor de águas na minha cozinha!
Bolinho De Arroz
Ingredientes
Method
- Em uma tigela, junte o arroz cozido, os ovos e misture bem até começar a formar uma massa.
- Acrescente a muçarela ralada, leite, farinha de trigo, cheiro-verde, cebola picada, sal e pimenta-do-reino. Mexa até ficar homogêneo.
- Por último, coloque o fermento e misture delicadamente só para incorporar.
- Molhe levemente as mãos e modele porções da massa em bolinhas do tamanho de uma colher de sopa.
- Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 4 minutos. Pincele ou borrife um pouco de óleo no cestinho para não grudar.
- Distribua as bolinhas no cesto, sem encostar uma na outra. Asse a 200°C por 9 minutos, depois vire as bolinhas e deixe mais 8 minutos, até ficarem douradinhas.
- Se perceber que alguma parte grudou no cesto, solte devagar com uma espátula de silicone antes de virar, que não tem erro.
Informações adicionais
Dica de air fryer que só aprendi tentando
Se colocar os bolinhos direto no cesto da air fryer sem nenhuma gordura, já aviso: gruda mesmo! O jeito que sempre funcionou para mim é dar uma borrifada ou pincelada leve de óleo no cesto antes de pré-aquecer. Se esquecer de virar na metade do tempo, eles ficam mais dourados de um lado só e podem até rachar, então uso o timer: metade do tempo, abro, viro rapidinho com espátula de silicone, fecho e termino. Não sobrecarregue o cesto — uns espaçozinhos entre eles ajudam a circular o ar e ficar igual de todos os lados.Variações que já testei
Às vezes troco a muçarela por restinhos de queijo minas padrão ou até mesmo aquele pedaço de queijo prato esquecido na geladeira. Já joguei pedacinhos de bacon ou calabresa frita na massa, e fica bom demais para petiscar. Se o cheiro-verde acabar, já coloquei só cebolinha, vai fácil. Para quem não gosta de pimenta-do-reino, pode tirar sem problema que não perde a graça.Como servir diferente
Esses bolinhos são ótimos para um café da tarde reforçado, mas faz sucesso também como entrada acompanhado de um molhinho rápido: misturo requeijão com um pouco de mostarda e um fiozinho de mel, só mexer e servir. Já levei para piquenique — coloco os bolinhos prontos em pote com papel-toalha pra não suar, chegam crocantes e deixam qualquer lanche de pão batido no chinelo.Esse bolinho de arroz nasceu de reaproveitar o arroz do almoço da véspera, mas quando fiz na air fryer, ninguém mais quis saber daquele de panela de óleo. O truque aqui é conseguir o crocantinho por fora e aquele gostinho de queijo puxando sem fazer bagunça na cozinha.
Dica de air fryer que só aprendi tentando
Se colocar os bolinhos direto no cesto da air fryer sem nenhuma gordura, já aviso: gruda mesmo! O jeito que sempre funcionou para mim é dar uma borrifada ou pincelada leve de óleo no cesto antes de pré-aquecer. Se esquecer de virar na metade do tempo, eles ficam mais dourados de um lado só e podem até rachar, então uso o timer: metade do tempo, abro, viro rapidinho com espátula de silicone, fecho e termino. Não sobrecarregue o cesto — uns espaçozinhos entre eles ajudam a circular o ar e ficar igual de todos os lados.
Variações que já testei
Às vezes troco a muçarela por restinhos de queijo minas padrão ou até mesmo aquele pedaço de queijo prato esquecido na geladeira. Já joguei pedacinhos de bacon ou calabresa frita na massa, e fica bom demais para petiscar. Se o cheiro-verde acabar, já coloquei só cebolinha, vai fácil. Para quem não gosta de pimenta-do-reino, pode tirar sem problema que não perde a graça.
Como servir diferente
Esses bolinhos são ótimos para um café da tarde reforçado, mas faz sucesso também como entrada acompanhado de um molhinho rápido: misturo requeijão com um pouco de mostarda e um fiozinho de mel, só mexer e servir. Já levei para piquenique — coloco os bolinhos prontos em pote com papel-toalha pra não suar, chegam crocantes e deixam qualquer lanche de pão batido no chinelo.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.