Na air fryer, essa receita fica com uma crostinha douradinha e bem crocante, enquanto o interior permanece macio e saboroso. Uma dica que descobri na prática é sempre preaquecer a fritadeira por cerca de 5 minutos antes de colocar o prato, isso ajuda a garantir que tudo cozinhe por igual e na textura certa. Outro truque é usar um spray de azeite para dar aquele toque extra na crocância e evitar que grude.
Bolo De Chuva
Ingredientes
Method
- Começo batendo os ovos com o açúcar e a manteiga até ficar cremoso. Faço tudo numa tigela só, com um garfo mesmo.
- Junto o leite aos poucos, misturando. Depois entro com a farinha de trigo e uma pitada de sal. Mexo bem, sem bater demais, só até a massa ficar uniforme.
- No final, coloco o fermento em pó e dou aquela mexidinha leve, só pra misturar. A massa fica mais firme do que massa de bolo comum, quase uma massinha de pão de queijo.
- Com a mão untada (senão gruda!), pego porções pequenas e faço bolinhas de uns 3 cm. Se quiser bolinhos igual padaria, achato levemente.
- Pré-aqueço a air fryer a 180°C por uns 3 minutos. Forro o fundo do cesto com um pedaço de papel manteiga — faço furinhos pra não atrapalhar o ar.
- Arrumo as bolinhas com espaço entre elas. Asso a 180°C por 10 minutos; na metade do tempo, abro e viro cada uma pra dourar igual.
- Misturo o açúcar com a canela num prato fundo.
- Tiro os bolinhos ainda quentes, passo direto nessa mistura e dou uma leve pressionada pra grudar bem.
- O segredo pra casquinha boa é passar no açúcar e canela assim que saem da air fryer, quente mesmo.
Informações adicionais
Dicas de air fryer que só aprendi testando
Bolo de chuva é danado pra grudar se jogar direto no cesto. Sempre uso papel manteiga furadinho – corto um pedaço certinho pro fundo da minha fritadeira e faço uns furos com a ponta da faca pra garantir que o ar passe. Não precisa untar. E não encho muito o cesto: deixo espaço pras bolinhas incharem. Se lotar, elas ficam branquelas nas bordas. Com 10 minutos a 180°C já fica pronto, mas fui testando e aprendi que se quiser o miolo mais cremoso, pode tirar 1 minutinho antes, observando pelo visor.Variações e substituições
Já fiz com leite vegetal quando estava sem leite de vaca em casa e não mudou nada na textura. Quem gosta pode colocar um toquezinho de raspas de limão na massa, fica especial com café preto. Se a vontade for de bolinho recheado, dá para colocar 1 quadradinho de goiabada ou pedacinho de banana dentro de cada bolinha, só fechar bem e pronto: bolinho de chuva recheado, sem trabalho extra.Como servir
Aqui eu gosto de servir o bolo de chuva ainda morninho, com café passado na hora ou até com chá preto quando está frio. Em festinha de criança, já deixei os bolinhos enfileirados em palitos, tipo espetinho doce – ficou prático pra pegar e não sobrou um só. E se sobrar bolinho, dia seguinte eu dou uma esquentada de 2 minutinhos na própria air fryer, a textura volta a ficar boa.Eu criei o hábito de fazer bolo de chuva na air fryer porque sempre gostei do cheiro de canela espalhando pela casa, mas detestava aquela fritura de óleo depois. Na prática, a air fryer resolve o que me desanimava: não suja fogão, não deixa cheiro pesado e o bolinho sai com uma casquinha sequinha e dourada rapidinho.
Dicas de air fryer que só aprendi testando
Bolo de chuva é danado pra grudar se jogar direto no cesto. Sempre uso papel manteiga furadinho – corto um pedaço certinho pro fundo da minha fritadeira e faço uns furos com a ponta da faca pra garantir que o ar passe. Não precisa untar. E não encho muito o cesto: deixo espaço pras bolinhas incharem. Se lotar, elas ficam branquelas nas bordas.
Com 10 minutos a 180°C já fica pronto, mas fui testando e aprendi que se quiser o miolo mais cremoso, pode tirar 1 minutinho antes, observando pelo visor.
Variações e substituições
Já fiz com leite vegetal quando estava sem leite de vaca em casa e não mudou nada na textura. Quem gosta pode colocar um toquezinho de raspas de limão na massa, fica especial com café preto.
Se a vontade for de bolinho recheado, dá para colocar 1 quadradinho de goiabada ou pedacinho de banana dentro de cada bolinha, só fechar bem e pronto: bolinho de chuva recheado, sem trabalho extra.
Como servir
Aqui eu gosto de servir o bolo de chuva ainda morninho, com café passado na hora ou até com chá preto quando está frio. Em festinha de criança, já deixei os bolinhos enfileirados em palitos, tipo espetinho doce – ficou prático pra pegar e não sobrou um só. E se sobrar bolinho, dia seguinte eu dou uma esquentada de 2 minutinhos na própria air fryer, a textura volta a ficar boa.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.